早上用烤箱做了一些蛋撻沒吃完，而剩下的蛋撻可以用烤箱加熱嗎？做蛋撻烤箱預熱需要幾分鐘呢？
可以。
蛋撻一次性吃不完就可以先用保鮮膜包一下，然後放到冰箱裏面，可以保存3到4天保存在冰箱裏面，第二天想要吃的話一定要再重新烤一下，葡式蛋撻一定要現烤現吃，在燙嘴狀態下吃是最好的。熟的蛋撻放到冰箱裏面幾天，問題並不是很大，當然剛剛烤出來以後立刻就吃口感是最好的，時間放得越久口感就會變得越差，所以最好只能保存一天就全部吃完，一次性不要做得太多。
一般建議2-3分鐘。
烤箱預熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。所以做蛋撻的時候，建議烤箱預熱2-3分鐘即可。
1、一般最簡單快捷的蛋撻加熱方法就是直接放烤箱或微波爐加熱。很多人反應說用微波爐加熱後的蛋撻皮變得不酥鬆，還是用烤箱加熱比較好，溫度150-180左右，四五分鐘就好。
2、如果沒有烤箱微波爐的話，可以在不黏平底鍋上加一兩滴油，放上面煎一下，變得和剛考出來的一樣，又酥又脆了，而且這樣的方法不會讓蛋塔上的水分流失掉，放微波里面，蛋塔的皮會變的乾乾硬硬的。
可以，前提是微波爐有燒烤的模式，微波爐烤出來的蛋撻底部比較溼，沒有烤箱烤的脆。
普通蛋撻
主料：蛋撻皮12個淡奶油200ml蛋黃4個純牛奶120ml白砂糖60g
步驟：取湯盤一個，倒入200ml的淡奶油;倒入60克的白砂糖，加入120ml的純牛奶快速攪拌，使砂糖融化，殼入四個蛋黃，打散至蛋撻水均勻；過篩備用，碼好蛋撻皮，往蛋撻皮內注入蛋撻水九分滿即可，微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐。
小貼士
1、外購的蛋撻皮蛋撻水可以裝九分滿，自制的蛋撻皮只能倒七分滿。
2、微波爐烤出來的蛋撻底部比較溼，沒有烤箱烤的脆。
