小龍蝦是現在很多人喜歡吃的食物，其肉質q彈，味道美味，製作方式比較多，那麼小龍蝦吃多了有什麼壞處呢？
野生小龍蝦的食物來源主要是植物秸稈、水草、螺螄、小雜魚和死掉的魚類或同類的屍體，由於小龍蝦有吃腐屍的習慣，它們的身體中攜帶了大量的細菌和有毒物質。
所以在不能保證街邊啤酒檔裏販賣的小龍蝦衛生的時候，還是不要多吃，因爲小龍蝦的體表寄生物和重金屬含量可能會影響人體健康。
小龍蝦容易引起各種過敏，如過敏性皮炎，鼻炎之類的，如果你平時很容易過敏，就不要輕易嘗試了，畢竟過敏不是那麼好受的。
烹飪小龍蝦都愛放大把的花椒、大蒜、辣椒等刺激配料，當患有這些疾病的人吃了小龍蝦，就會因爲飲食刺激過敏，引起支氣管的分泌物增加，喉嚨不舒服，呼吸困難，可能會誘發支氣管炎以及哮喘。
有皮膚病的人不要吃發物，而小龍蝦正正是發物，加重病情。
小龍蝦含嘌呤很高，吃了會增高痛風，威脅身體健康。
很多新聞有報道過喝啤酒吃小龍蝦而出事，爲了安全還是不要一起進食的好。
1.把買回來的小龍蝦先用清水沖洗幾遍，把表面的髒污沖洗乾淨。
2.重新裝滿清水後靜置幾分鐘（也可以在水裏放入鹽和醋浸泡，讓小龍蝦吐出髒污的東西）
3.然後拿出一支牙刷（或者其它你拿着順手的、乾淨的刷子）。
4.抓住小龍蝦的兩隻鉗子（有手套的話最好戴上膠手套，避免傷到自己的手），把蝦肚子那一面翻過來，這裏是小龍蝦最容易藏污的地方，所以一定要把這裏清洗乾淨。
5.拿牙刷反覆刷洗小龍蝦的肚子，多刷洗幾次，直到刷出來的水變清爲止。
6.到這裏終於把小龍蝦洗乾淨了，接下來就該清理小龍蝦了。
7.一隻手抓住小龍蝦的兩隻鉗子（記住有手套的要戴手套，避免傷到自己），一隻手把龍蝦的頭擰下來（也可以用剪刀），有蝦黃的話不要扔掉喲。
8.把兩邊的鰓去掉（這是小龍蝦儲存氧氣的地方，所以細菌很多，必須要清理乾淨）。
9.然後捏住蝦的尾巴中間的那根尾巴，輕輕旋轉然後緩慢的抽出蝦線。
10.清洗乾淨的小龍蝦。到這就完成啦，雖然清洗步驟有點繁瑣，但是爲了美味，爲了吃得安全放心，還是值得的。
把小龍蝦頭去掉，洗乾淨，用冰球雞湯做湯底，加半瓶礦泉水煮十分鐘。用蔥油爆香鍋，先爆蔥段、生薑切片，油熱後放龍蝦尾，龍蝦尾在放之前要把水分瀝乾，煸炒一下，等稍微變一下顏色以後下料酒，加鍋蓋燜一下。蔥油爆蒜末，等到香味出來以後，加入雞湯、鹽、糖。倒入剛剛爆香的龍蝦尾，大火煮開，煮開後轉小火悶十分鐘，加一點黑胡椒粉出鍋，撒一點蔥花，淋一點香油。
