桃膠是一種營養價值相當高的食物，但是一般煮桃膠之前要先將桃膠泡發，那麼桃膠泡發多久合適？桃膠泡發多久不能食用？
一般桃膠要泡10個小時左右能泡軟。
桃膠是由桃樹自然分泌或是在外力作用下產生傷口而分泌的，是比較黏稠的液體在太陽的暴曬下蒸發，產生的固體顆粒，平時要先用清水泡軟再煮，桃膠固體顆粒一般要泡10個小時。
不建議食用。
桃膠是一種營養滋補的保健食品，含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸、碳水化合物、蛋白質等成分，有美容養顏的作用，因爲它含有的糖分含量較高，經過長時間的浸泡後，水中很容易滋生細菌，從而出現變質腐敗的情況，所以爲了身體健康考慮，不建議食用。
桃膠用冷水和熱水都可以泡發。
桃膠用冷水和熱水發泡的效果不一樣，原則上用熱水和冷水都可，都有各自的優缺點。用冷水發泡的優缺點：優點爲維生素損失小、營養成分流失小、口感好；缺點爲速度慢。
用熱水發泡的優缺點：優點爲速度快；缺點爲損失維生素，特別是維C，營養成分流失，口感不好。因此在選擇用冷水或者熱水發泡的時候，要根據實際情況選擇，如果時間充足，就用冷水；如果時間不是很充足，就用溫水；如果時間太不充足，就用熱水。
桃膠泡發放冰箱保存最多可以放一週。
桃膠泡發後要是多了用不完，可以放到冰箱保存，但是最好還是一週內吃完比較好。桃膠是植物桃樹皮中分泌出來的樹脂，顏色呈淺黃透明。桃膠採集期爲夏季，經過水浸、去雜質、曬乾而成，是南方常見的藥材。桃膠一般保質期爲兩年，但是如果泡發再保存的話，常溫下可放24小時，冰箱保存一週左右。
