人體需要補充的微量元素除了鈣，磷之外，鉀也是重點需要補充的，人體缺乏鉀元素就會引起許多不適症狀，那麼人體缺鉀是什麼引起的呢?
食物中鉀含量充足，鉀攝入不足見於飢餓。昏迷、手術後長期禁食、消化道梗阻、食管病變吞嚥困難、神經性厭食以及偏食的患者。
(1)、消化道失鉀 嘔吐、腹瀉、胃腸引流及腸疫等造成大量失鉀，在臨牀相當常見。
(2)、腎臟失鉀過多 即由尿液丟失大量的鉀，這也是臨牀上常見低血鉀的病因。見於長期使用排鉀利尿劑如味塞米、氯喀嗓類等，或大量多次應用溶質性利尿劑如甘露醇、山梨醇、高滲葡萄糖等。在腎臟疾病中可見於急性腎衰竭多尿期、腎小管酸中毒和慢性腎功能不全。
(3)、腎上腺皮質分泌過多 見於原發性醛固酮增多症和繼發性醛固酮增多症，使腎素一血管緊張素系統被激活所致。此外，創傷、手術、感染、缺氧時由於應激刺激使腎上腺皮質激素分泌亢進，亦可促進尿鉀排出增多。
指鉀向細胞內轉移，見於鹼中毒(鹼血癥)、胰島素注入糖原合成增加、家族性週期性麻痹。鋇中毒、棉子油中毒等。
1.當體內缺鉀時，會造成全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花，嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痹死亡。
2.低鉀會使胃腸蠕動減慢，導致腸麻痹，加重厭食，出現噁心、嘔吐、腹脹等症狀。
3.鉀缺乏的先兆是常常感到疲倦，由於壓力，或過分使用腦力和體力而帶來的疲勞，與因睡眠不足而引起的疲勞，雖然它們在新陳代謝上機制不同，但它們對鈉的增加與鉀的減少都有相同的結果。太多的鹽與太少的鉀會造成緊張與肌肉疲勞。
一個紅薯包含高達694毫克的鉀，並且富含纖維、β-胡蘿蔔素和碳水化合物，而只有131卡路里的熱量。無論是焗，炸，烤或者搗碎，紅薯都是最健康、最美味的食物。
新鮮的西紅柿很美味，但番茄醬和原漿含鉀量更高。四分之一杯番茄醬可提供664毫克鉀，而半杯的番茄原漿含鉀量達549毫克。番茄汁本身鉀含量也超過400毫克。
半盤煮熟的有點苦的甜菜葉含高達644毫克的鉀，甜菜無論生吃還是熟吃，鉀的含量都是非常高的。
未加工的大豆產品(如毛豆，黃豆粉)是蛋白質的重要來源，也可以抵抗身體的炎症。重點是半杯煮熟的黃豆有近500毫克的鉀。
原因：低鉀症與天熱有很大關係。夏季是低鉀症高發期，人體大量出汗造成鉀離子流失，再加上食慾減退，攝取的鉀離子相應減少。
症狀：輕度低鉀表現爲頭暈、全身無力等症狀，重度缺鉀則表現爲手腳麻木、抽搐、肌肉痠疼，甚至引起心律失常、心臟驟停。
解決辦法：可選用鉀鹽代替普通食用鹽，出汗多的人可以多吃一些含鉀較多的食物，如玉米、綠豆、瘦肉、海帶等，還有香蕉、葡萄等水果。
喝茶：據測定含有1.1%～2.3%的鉀，所以茶水是夏季最好的消暑飲品。爲什麼飲茶能消除疲乏呢?原因是夏季人體因出汗容易缺鉀，缺鉀會使人感到倦怠疲乏，而茶葉中剛好含有豐富的鉀。
有嚴重缺鉀者，出現噁心、嘔吐症狀時，應在醫生指導下適當服些補鉀的口服液。
如果經常出現全身乏力症狀，最好前往醫院檢查。
患者應儘量避免劇烈運動、寒冷刺激、過飽或飢餓、情緒緊張、甜食過多、過度飲酒等。
