最近很喜歡吃黑魚，黑魚和我小時候吃過的一種叫烏魚的魚長得很像，黑魚和烏魚是同一種魚嗎？烏魚煲湯放什麼配料呢？下面一起來看看吧！
是同一種魚。
黑魚，學名爲：烏鱧，是鱧科、鱧屬的經濟魚類，除了黑魚外，烏鱧在民間又稱：烏魚、生魚、財魚、蛇魚等，烏鱧肉質鮮美、營養價值高，富含蛋白質、氨基酸、礦物質、碳水化合物等營養成分，是一種深受消費者喜愛的經濟魚類，我國食用烏鱧歷史悠久，其早在二千年前就被《神農本草經》列爲蟲魚上品。
黑魚不是鮎魚的一種。黑魚和鮎魚的區別如下：
1、黑魚
黑魚是鱧科、鱧屬魚類，黑魚是烏鱧的俗稱，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等，中國各大水系均有分佈，朝鮮半島和日本亦有分佈。
2、鮎魚
鮎魚是鮎科、鮎屬魚類，鮎魚的別稱有塘蝨、鬍子鰱、黏魚、塘鯴魚、生仔魚、活的子等，在世界各地均有分佈。
1、黑魚
黑魚的身體前端看起來是個圓筒形，後部側扁；外觀灰黑色，體背和頭頂的顏色深，看起來偏暗黑，腹部淡白，體側分佈有不規則黑色斑塊，頭側各有2行黑色斑紋，背鰭頗長，幾乎與尾鰭相連，無硬棘，始於胸鰭基底上方，腹鰭短小。
2、鮎魚
鮎魚有魚須，成魚的魚須爲2對4根，鮎魚上頜須可深達胸鰭末端，下頜須較短，幼魚期須3對，體長至60毫米左右時1對頦須開始消失，多黏液，體無鱗，背鰭很小，無硬刺，有4～6根鰭條，無脂鰭，臀鰭很長，後端連於尾鰭，體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗雲狀斑塊。
1、黑魚
黑魚性寒、味甘，入脾經、胃經，食用黑魚具有補脾利水、去瘀生新等功效，黑魚主治水腫、溼痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
2、鮎魚
鮎魚性溫、味甘，入胃經、膀胱經，食用鮎魚有補中益陽、利小便、療水腫等功效，鮎魚主治營養不良，小便不利，腳氣浮腫等症。
1、黑魚的生命力很強，對水質的要求不高，隔夜的自來水就可以養黑魚了，但如果是野外捉回來的黑魚最好是用河水養，平時多注意換水就行。
2、黑魚是肉食性魚類，平時可以喂一些活的小魚小蝦。
3、如果是用水族箱養的黑魚，水族箱頂部一定要蓋好，黑魚善跳水，別讓黑魚跑出去了。
4、黑魚是冷水魚，對溫度不是很在意，但是在飼養過程中一定要保證水溫不要大起大落，否則容易得水黴病。
民間認爲烏魚催乳補血，孕早期女性可以適量的吃一些。
孕婦在懷孕的時候要注意飲食的全面和營養的均勻，烏魚富含蛋白質、礦物質、碳水化合物等營養成分，孕婦食用對自身和腹中胎兒都是有益處的，但是烏魚性寒，具有活血功效，因此懷孕初期不宜經常吃和大量吃。
常見搭配：油、鹽、生薑。
原因：在烏魚湯中放油是爲了不粘鍋，和增加烏魚湯的營養，放鹽是爲了提升烏魚的味道、提升風味；烏魚是魚類，有腥味，放生薑在烏魚湯中可以去腥，也可以提鮮。
材料：油、鹽、生薑、烏魚。
做法：
1、烏魚處理乾淨後進行清洗。
2、將烏魚切成段狀。
3、熱油燒鍋。
4、放入生薑片。
5、放入烏魚，兩面煎黃。
6、加入適量的開水。
7、蓋上蓋子，開中火煮20分鐘左右。
8、揭開蓋子，放入食鹽。
9、出鍋食用。
