花甲是在很多的超市都可以購買到的食材，烹飪方式也比較多，清淡、重口都是可以做出很好吃的美味，那自己在清洗的時候，花甲需不需要去屎呢？
根據自己的需求。
花甲去排泄物和不去排泄物都是可以的，根據自己對於花甲的口感和要求來決定。因爲花甲的排泄物中肯定會含有一定量的泥沙，食用起來會比較磕牙齒，破壞花甲鮮嫩的口感，而花甲的排泄物食用起來會帶有一定的苦澀味道，而且對於人體也沒有什麼營養價值，所以花甲中的屎一般是會建議將其去掉的。
不是。
花甲中應該是不含有綠色的屎的，通常爲黑色，若是出現綠色的屎的話可能需要考慮多種原因：
1.花甲已經不新鮮、變質，花甲可能是已經發生了變質，已經有細菌等微生物污染其肉質，所以導致其外觀已經出現了綠色。這種花甲是不建議食用的，以免引起人體出現噁心嘔吐不良反應。
2.花甲的生活海域不乾淨，導致其受到了一些污染物的影響，從而導致肉質變綠，這種花甲也是不建議食用的。
將花甲倒入一個裝有熱水的鍋中，花甲的殼會慢慢的打開，再用筷子翻動幾下，等花甲來自來水下清洗乾淨，這種方式能夠起到很好的清潔作用，
將花甲放在一個帶蓋的容器中，適當用力顛簸花甲，不要用力過大，將花甲的殼給搖破了，待花甲被搖暈之後就會吐沙，反覆幾次並及時更換清水，這樣就能夠將花甲清洗乾淨了。
在清水中放入適量的鹽，再滴幾滴香油，將花甲放入水中，浸泡1小時候，反覆攪拌，在將其撈出泡養的水，換到更換的清水中，這樣也能夠起到比較好的給花甲的去屎作用。
根據自己的需求。
炒花甲之前可以先過水也可以不過水，根據自己對於炒花甲的口感和要求來決定。炒花甲之前過一遍水可以讓花甲先熟，炒的時候入味會更加的均勻，而且還可以將花甲中少量的沙子去掉，或者是在炒之前過一下水可以很好的將花甲的殼去掉，直接炒花甲肉。但是有人會覺得炒花甲之前沒有必要先過一次水，過一遍水再炒花甲的肉質會沒有那麼鮮嫩，而且口感上會有一定的差異，所以炒花甲之前過水是根據自己的喜好來決定的。
