牛奶一般都是用來直接喝，或是當成做點心的材料來用，而除了這些吃法，炸牛奶也是不錯的選擇，吃起來同樣有很高的營養價值，那麼下面就來看看簡單的炸牛奶怎麼做。
準備大約半升的牛奶，一兩的粟粉，兩個雞蛋的蛋白，一勺油，半勺白砂糖以及半杯的水。
1.在鍋里加入牛奶、白糖和粟粉倒入鍋裏，開中火一邊煮一邊攪拌，直至將其攪拌成濃稠的奶漿的狀態。
2.然後關掉火，將其倒入事先準備好的容器中，放入冰箱冷凍，如果害怕沾碟子，可以先在低下膜一些油或者鋪一層保鮮膜。
3.將凍好的奶糕用刀仔細切成長方塊的形狀，不要太大，然後在粟粉中加入適量的水、鹽和食用油將其調成漿狀。
4.將切好的奶糕都均勻地沾上調好的脆漿，然後在鍋里加入足量的食用油，開中火進行炸，直到表面的皮變爲金黃色的即可。
一般來說，炸牛奶用的麪粉用家裏的普通麪粉的就可以了，但是相比於低筋麪粉來說，高筋麪粉所炸出的炸牛奶其效果會更好一些。因爲，高筋麪粉想對於低筋麪粉其營養價值的含量更加豐富，而且，高筋麪粉中蛋白質的含量也會相對更高一些，而且，高筋麪粉由於其麪筋的含量相對比較高，因此會更加適合用來做炸牛奶等之類的食物，用高筋麪粉炸出的的炸牛奶口味會更有彈性。
炸牛奶之所以容易炸散，一種原因可能是在調製奶漿的時候沒有調好，一般來說，奶漿在一開始調製的時候，要攪拌足夠的時間，這樣纔會讓其更有粘性，還有一種可能就是，奶漿冷凍的不夠，可能是冷凍的時間稍微有些短，建議在調製奶漿和冷凍兩個步驟上儘量能給出充足的時間，否則很容易在後期炸的時候出現牛奶塊散掉的現象。
牛奶中含有大量豐富的維生素A，維生素A對於身體的生長和發育都具有非常重要的功效和作用，可以有效地防止皮膚變得乾燥暗沉，可以有效提高皮膚光澤，使皮膚變得光滑白皙。
牛奶中含有一種叫做乳清的營養物質，這是牛奶中非常特殊的一種物質，對身體中的黑色素具有非常有效的消除的作用，從而能夠幫助防治皮膚表面的多種色素由於其沉着而導致的斑痕。
牛奶能夠給皮膚來提供一些封閉性的油脂，從而在皮膚表明形成一層封閉性的油脂薄膜，這種薄膜可以有效地防止皮膚表面水分的蒸發，另外，牛奶還能暫時地爲皮膚提供一定的水分，從而保證皮膚能夠一直保持光滑和潤澤。
