生菜焯燙之後，淋上蠔油，蒜蓉，白糖，醬油，再用水澱粉勾芡，吃起來味道好，而且也很營養，下面就來看看蠔油生菜怎麼做又簡單又好吃。
準備好生菜、蠔油，還需要蒜、白糖、醬油、水澱粉。
1.把生菜清洗乾淨之後，把蒜切成末。
2.鍋中燒開水，同時加入一點鹽和幾滴油，這時候就可以下入生菜，焯燙幾秒之後就可以迅速撈出，控水裝盤就可以了。
3.在炒鍋中放上少許的底油，油熱之後就可以下蒜末來爆香。之後加入蠔油，白糖，醬油，勾上薄薄的一層水澱粉，等到燒開之後淋在生菜上就可以了。
準備好生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿蔔、蔥花適量以及適量的鹽。
1.用適量的清水，在其中調入澱粉，攪拌均勻之後備用。
2.鍋中水燒開之後，放入生菜，燙一下就可以擺盤，把蒜末放在生菜上。
3.鍋中倒入油，燒熱之後再加入蠔油和芡水，熬製黏稠澆在生菜上，最後在上面撒上蔥花就可以了。
吃蠔油生菜的時候不管是選擇炒着吃，還是煮着吃生菜，時間都是不能太長的，這樣才能保持生菜脆嫩的口感，而且要看着生菜燙軟才行。這時候水一定要徹底滾開，然後再選擇下生菜會比較好，如果菜多的話，應該分次入鍋才比較好。
焯生菜的時候，可以在水里加點鹽，也可以加上幾滴食用油以保持菜色的鮮亮，而且綽燙的時間必須短，變軟之後就可以了，否則是很容易會出現發黑的情況。
1.生菜它所含的膳食纖維和維生素C比白菜還要多，從而可以有效的消除多餘的脂肪，幫助人們減肥。
2.生菜的莖葉中含有萵苣素，可以幫助人更好的入睡。
3.蠔油中有豐富的微量元素和多種氨基酸，特別是鋅元素，利於健康。
