菠菜營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維，有較高的營養價值，那麼菠菜怎麼做好吃呢？
菠菜是一種較常見的蔬菜，富含維生素C、類胡蘿蔔素、維生素K及鈣、鐵等礦物質，具有較高的營養價值，菠菜色澤濃綠、口味獨特，可以用來燒湯、涼拌、炒食等，如菠菜豆腐湯、涼拌菠菜等菜餚，不僅味道鮮美，還能爲人體補充多種營養物質。
原料
菠菜250克，豆腐300克，植物油15克，鹽2克，味精1克。
做法
1、將菠菜洗淨去根，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝乾；
2、嫩豆腐洗淨，切成小塊，放入水中稍微浸泡；
3、鍋內加入油適量，燒熱後放入菠菜，煸炒片刻；
4、再放入豆腐塊，加水少量燒開，加入鹽、味精調味；
5、起鍋裝盤，撒上蔥花，即可食用。
原料
菠菜300g，雞蛋2個，油，鹽，生薑。
做法
1、將雞蛋攪成蛋液，菠菜洗淨後用開水稍微燙煮，撈出快速瀝乾；
2、鍋內倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中；
3、放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速翻炒；
4、加食鹽、味精等調味，即可出鍋。
原料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、熟白芝麻。
做法
1、鍋內放油燒熱，加適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒；
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、薑蓉置於碗中，倒入燒熱的香油；
3、加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成爲調味汁；
4、鍋里加水燒開，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘；
5、汆燙好的菠菜，撈出沖涼水，擠幹水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
菠菜營養豐富，含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維，有較高的營養價值，那麼菠菜怎麼做好吃呢？
原料
菠菜，蒜，生抽，麻油。
做法
1、菠菜洗淨，切成兩段，蒜剁碎；
2、煮鍋加水燒開，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右；
3、再放菠菜葉子焯燙斷生後撈出，沖洗乾淨，擠去水分裝盤；
4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。
