菠菜能生吃嗎 菠菜吃了拉肚子怎麼回事

菠菜作爲一種常見的蔬菜，可不可以直接生吃呢？菠菜之後出現了拉肚子的情況又是怎麼回事呢？讓我們一起來看看吧。

菠菜能生吃嗎

不建議生吃。

菠菜是不建議直接生吃的，因爲菠菜當中草酸含量很多，直接生吃的話口感不是很好，另外直接生吃會導致草酸含量攝入過多。過多的攝入草酸會影響機體會鈣、鎂離子以及蛋白質等營養成分的吸收，並且還會和這些成分反應生成沉澱物，這樣既會增加腸胃的負擔，還會增加患結石的風險。

所以建議將菠菜烹飪熟吃比較好，且在烹飪之前最好能對菠菜進行一下焯水。

菠菜焯水多久去除草酸

1-2分鐘。

在對菠菜進行焯水時，一般水開之後將菠菜放入水中燙1-2分鐘左右即可，這樣既能去除部分草酸含量，又能保存菠菜的營養和口感。如果時間再長的話，就會導致菠菜中營養成分過多流失，並且還會將菠菜燙軟，菠菜口感就會下降，並且時間一長還會使燙出來的菠菜顏色發黃。

菠菜吃了拉肚子怎麼回事

沒洗乾淨

在吃菠菜之前一定要將菠菜清洗乾淨，最好是能用鹽水浸泡清洗，這樣才能將其表面的農藥殘留去掉。如果沒有清洗乾淨就食用的話，就會對腸胃造成刺激，很容易出現拉肚子的情況。

自身原因

吃完菠菜之後如果出現了拉肚子的情況的話，還可能是自身原因導致的，菠菜當中含有的纖維素成分具有一定促進腸胃蠕動的作用，如果本身腸胃功能比較弱的話，食用完之後就可能會出現拉肚子的情況。

菠菜爲什麼不能和豆腐一起吃

菠菜當中含有豐富的草酸成分，而豆腐當中含有豐富的鈣質以及蛋白質成分。草酸與鈣質以及蛋白質結合會發生反應生成沉澱物質，這樣會影響機體會營養成分的吸收，並且還會增加腸胃的負擔，同時還會增加患結石的機率。