菠菜的紅根能吃嗎 吃菠菜根有什麼好處

菠菜的外形葉子爲綠色，根部爲紅色，我們日常食用的部位就是綠色的葉子，不管是清炒還是做湯味道都很鮮美，那麼菠菜的紅跟能吃嗎？

菠菜的紅跟能吃嗎

可以吃。

據研究表明菠菜的紅根的營養物質要遠高於葉子，富含多種維生素和纖維素等，不僅有很高的食療效果，還能作爲藥物使用，因此菠菜的紅根是可以吃的。

吃菠菜根有什麼好處

1、降低血糖血脂

菠菜根部含有豐富的纖維素、維生素及一些礦物質，而且不含有脂肪，因此日常食用菠菜根能很好的控制和調節糖尿病。

2、緩解眼睛疲勞

菠菜根中含有豐富的胡蘿蔔素，能在人體轉換成維生素A，經常食用能很好的緩解眼部疲勞。

菠菜根的吃法

1、菠菜根粥

做法：

1.首先將菠菜根清洗乾淨後剁碎後待用。

2.將大米清洗乾淨後浸泡半小時待用。

3.鍋中加入適量的清水，並以此加入菠菜根碎熬煮半小時後將浸泡好的大米加入繼續熬煮成粥後，再加入食鹽等攪拌均勻後便可使用。

2、菠菜根雪梨湯

做法：

1.首先將雪梨去掉皮和核切成小塊待用。

2.菠菜根部清洗乾淨後切成段狀待用;百合清洗乾淨後待用。

3.將清洗好的食材依次加入到燉鍋中然後加入適量的水和冰糖，燉煮40分鐘左右便可出鍋食用。