楊梅雖然口味酸酸甜甜，深受大衆歡迎，但是由於採摘的楊梅中容易出現小蟲子，所以人們在吃的時候還是要注意清洗乾淨，那麼楊梅怎麼泡能泡出蟲子來呢?
在水中加入一勺生面粉，將楊梅放入水中滌盪，就可以看見髒物被清洗出來，接着再放入清水中沖洗一下就可以了。
將楊梅洗淨後，放入高濃度的鹽水中浸泡約半個小時，再用清水沖洗幾下，就可以了。
將楊梅放入裝滿水的盆中，用筷子朝一個方向攪動，再將楊梅放入鹼水中或果蔬清洗劑中浸泡，撈出來後再衝洗乾淨就可以了。
現在的楊梅大批量種植多少會有一些農藥的殘留，所以吃楊梅的時候一定先用鹽水跑過之後再吃，以免有農藥物殘留造成食物中毒!當然在泡的時候也要保證時間必須保證泡夠半個小時，否則達不到消除農藥的效果。
選用果肉堅硬，果面光亮並具有其品種特徵的紅紫色果實。挑選過程中，要輕拿輕放避免囊狀體破裂，並剔除機械傷果、黴變果及過大、過小的果實。
楊梅屬於組織嬌嫩、營養價值高和採後壽命短的果實，爲了保持其鮮活特性和延長其貨架壽命，需要快速預冷。預冷最好在產地進行，迅速除去楊梅果實自身帶有的田間熱，降低呼吸強度。
楊梅貯藏的適宜溫度爲0℃左右，相對溼度爲90%~95%。低溫下，如果選用聚乙烯塑料薄膜小包裝，利用自發氣調的作用，貯藏期可以延長，若果實貯藏溫度高於3℃，易引發微生物病害。
採用15%的二氧化碳處理2小時，然後開啓容器使其恢復常壓，裝入塑料薄膜袋，在0℃條件下貯藏，對抑制果實腐爛褐變具有很好的效果。
