我們平時吃的水果很多是可以連皮一起食用的，有的水果果皮營養甚至比水果本身還高。香瓜就是一種營養價值很高的水果，在夏季食用可以很好的解渴消暑，那麼香瓜的皮能不能吃啊?
香瓜皮是可以吃的，但是如果是連皮一起吃的話，就一定要先洗乾淨，因爲在市面上賣的很多的香瓜都是噴灑了農藥的，而且香瓜7、8成熟的時候就會摘下來，這個時候香瓜的香味不夠濃郁，很多的商販爲了是能夠讓香瓜香氣更濃郁，有可能會在表皮上面噴灑水果香精，但很多香精屬於工業香精，是不能吃的，所以買回來的香瓜一定要多清洗幾遍，如果發現味比較淡，最好就是削皮吃，而且很多的香瓜皮都是很硬的，所以吃起來會影響口感。
將香瓜皮取下來，然後把外面的老皮去掉了，再切成細絲，在鍋裏面放入一些油，加入少量的尖椒絲，炒香之後將香瓜皮放進去炒制，在出鍋之前加入一些食用鹽和生抽來進行調味就可以了。
空腹香瓜可能導致拉肚子。
香瓜裏面含有的的水分比較多，空腹吃了就會稀釋胃液，胃液被稀釋之後會容易引起消化不良，使得我們食慾減退，而且會影響腸胃蠕動。
香瓜屬於涼性、寒性的水果，食用過多的話就是會導致出現腸胃不適的狀況，香瓜儘可能是在飯後半個小時食用，而且冷凍的香瓜也是要提前取出來，在吃的時候是不要過量。
