人蔘果是一種營養價值比較高的水果，它口感香甜，還具有一股濃烈的香氣，很多人喜歡食用它，但是在食用它的時候會發現人蔘果有很多果籽，那麼人蔘果籽可以吃嗎？人蔘果的功效作用是什麼？
人蔘果是一種營養價值比較高的水果，它口感香甜，還具有一股濃烈的香氣，很多人喜歡食用它，但是在食用它的時候會發現人蔘果有很多果籽，那麼人蔘果籽可以吃嗎？人蔘果的功效作用是什麼？
可以吃，但不建議吃。
人蔘果性溫味甘，含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及多種礦物質等營養成分，營養價值比較高，適量食用度對人體健康具有一定好處，人蔘果的果實中間有一定量的瓜瓢、果籽，這些是與人蔘連在一起的，它們的主要成分是維生素，是可以吃的，但一般不建議吃，因爲人蔘果果籽的口感比較差，營養價值沒有人蔘果果肉高。
人蔘果裏面含有大量的皁苷類化合物，這些化合物進入人體後可以促進人體的免疫球蛋白再生，可以在一定程度上提高人體免疫細胞的活性，從而可以幫助人體抵禦外界病毒及細菌對人體的傷害，具有一定提高免疫力的作用。
人蔘果中的皁苷類化合物還可以幫助保護人體肝臟，適量食用可以促進肝臟自我解毒作用，具有一定保護肝臟的作用。
人蔘果中含有大量的蛋白質和多種氨基酸等營養成分，營養價值比較高，適量食用可以幫助人體補益中氣、緩解身體疲勞，具有一定強身健體的作用。
糖尿病患者適量食用
雖然人蔘果的營養價值比較高，但由於人蔘果中含有放大量的糖分，而糖尿病患者的血糖含量本來就比較高，食用過量的人蔘果容易導致其體內的血糖上升，不利於他們的身體健康，所以一般健康糖尿病患者適量食用人蔘果。
建議削皮。
一般來說人生果的果皮是可以食用的，沒有毒性，適量食用對人體健康沒有害處，但人生果果皮的口感比較差，食用起來會有一種奇怪的味道，一般建議把人生果的果皮削掉，削掉皮之後人生果的口感更加甘甜爽脆。
材料：人生果、精鹽、蒜泥、味精、米醋、芝麻油。
做法：
1、把人蔘果洗淨切片入盤中。
2、加人適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分。
3、再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
