喝酒太多的時候，身體難免會出現頭暈頭痛等不適感覺，嚴重的甚至還會損傷肝細胞，干擾肝臟的正常代謝，從而造成酒精肝及肝硬化等症。大部分人喝多了酒之後都習慣於喝濃茶或是蜂蜜水解酒，也有的人說解酒可以喝蘋果醋，那麼喝蘋果醋能解酒嗎?
從蘋果醋的組成成分來看，它是有一定的解酒作用的，這是因爲雖然蘋果醋喝起來酸酸甜甜，但實際上它屬於鹼性飲品，而酒水則是酸性飲品，兩者混合到一起時，酸鹼物質相互中和就起到瞭解酒的作用，而且喝蘋果醋不止能解酒，喝酒前喝一杯也可以有效抑制酒精吸收。
人之所以喝酒之後會有醉酒或者其他不適的感覺，主要是由於酒精進入身體後，血液中乙醇含量急劇上漲，而喝酒之後適量的喝點蘋果醋，能有效降低血液中乙醇濃度，血液中濃度含量增加的時候，人體無法及時處理過多的酒精，因此會出現嘔吐，頭暈等現象，而蘋果醋能夠影響腸胃對乙醇的吸收，氧化一部分進入體內的乙醇，乙醇濃度降低了，不適感自然就減少了。
蘋果醋中含有大量果膠，維生素，礦物質和酵素成分，其中的酸性成分能夠有效軟化血管，消炎殺菌，幫助人體提高免疫力，改善消化系統，幫助排除體內多餘的毒素，調節內分泌，有效降低血糖，對感冒，關節炎，痛風等症有一定的防治功效。
蘋果醋中含有豐富的水溶性纖維，能幫助吸收體內多餘的脂肪和膽固醇;所含的果膠能夠有效吸附並排除體內的毒素，並在人體內吸水膨脹，延長胃中食物排空的時間，從而起到減肥降脂的功效。
蘋果醋中含有的維生素是極強的抗氧化劑，這些營養成分能夠幫助促進人體新陳代謝，迅速清除皮膚的老化角質，縮小粗糙的毛孔，給肌膚補充足夠的營養和水分，從而延緩肌膚衰老現象。
1.蘋果醋的酸性比較高，直接飲用的話容易損傷牙齒或是喉嚨，飲用的時候最好用白開水勾兌稀釋後再飲用。
2.過量飲用蘋果醋容易造成人體骨密度降低，體內鉀含量減少，因此體內缺鉀，或者是患有骨質疏鬆症的人羣應該慎喝蘋果醋。
3.蘋果醋內酸性物質過多，胃酸分泌過多的人羣尤其要注意慎重飲用，過量飲用容易引起燒心，反胃，胃灼燒等不適感。
