金槍魚做爲備受人們喜愛的魚類，近年來價格也是水漲船高，可是爲什麼金槍魚的價格會那麼貴呢？金槍魚一般多少錢一公斤呢？下面就和我一起來看看吧！
金槍魚富含蛋白質、脂肪、維生素B6、維生素B1、葉酸、硫胺素、核黃素、鉀、鈣、鎂、碘等營養物質，而且它，蛋白質高達20%，含有人體所需的8種氨基酸，所含的脂肪大多爲不飽和脂肪酸，是一種高蛋白、低脂肪的食物，有幫助減肥、保護肝臟、降低膽固醇的作用。
金槍魚需要經歷漫長的繁殖期和生長期，而且其生長在深海的領域，很難通過人工來飼養，而且加上各國漁民們的過度捕撈，金槍魚的數量變得越來越稀少，所以價格就會越來越昂貴。
金槍魚的體型龐大，最大的品種有3.5米左右，重達600-700克，而且它生活在海域深處活動，平時在捕撈的過程中，需要好幾個人配合一起捕撈，還要用捕撈的探測儀來探測位置，所以捕撈的成本就會很高，價格自然會很貴了。
一般在400-2500元/公斤左右。
金槍魚根據品種、魚肉的部位、脂肪的含量、新鮮的程度等條件來標定價格，其中最稀少最昂貴的就是藍鰭金槍魚，一般它冰凍的腹部魚肉可以賣到1600元公斤左右，而新鮮的腹部魚肉可以賣到2500元一公斤，平時在高級的西餐和日式餐廳會比較多見，最經典的食用方法就是生吃。
金槍魚做爲備受人們喜愛的魚類，近年來價格也是水漲船高，可是爲什麼金槍魚的價格會那麼貴呢？金槍魚一般多少錢一公斤呢？下面就和我一起來看看吧！
因爲它是深海魚，沒有攜帶寄生蟲，所以可以生吃。
金槍魚又稱爲鮪魚，它的肉色爲紅色，肌肉中含有大量的肌紅蛋白，它能使體內血液的溫度高於外界的水溫，正是因爲它擁有這項生理功能，才能讓它在海域的深處生存，因此它的肉質中不會攜帶寄生蟲，所以平時就能生吃。
新鮮的金槍魚由背到腹部，魚肉呈現的顏色多爲深紅色至淡紅色，看上去彈性很好，肉質緊繃，而不新鮮的金槍魚，顏色會偏黑色或灰色，沒有光澤感。
新鮮的金槍魚口感綿密、爽滑，吃完會帶有金槍魚自身的清香魚味，而不新鮮的金槍魚肉質鬆散，吃的時候感覺筋腱很突出，相對而言口感會差很多。
