蜜餞在我國古代就已經有了，古時候人們這樣做，是因爲水果的保存時間一般比較短，將水果醃製成爲蜜餞就可以延長它們的保存時間，那麼蜜餞有什麼功效與作用？
平時人們吃一些蜜餞食品，可以爲身體補充豐富營養，能加快身體正常代謝，蜜餞中含有的礦物質和維生素，以及多種氨基酸和纖維素，都是人體正常工作時必需的營養成分，它們能維持身體正常機能，也能促進代謝增強體質。
不同水果製成的蜜餞也有不同的功效，但多數蜜餞在製作過程中，都會加入適量的冰糖或白糖，以及蜂蜜等調味品，它們都有滋陰潤肺，化痰止咳的重要作用，平時人們在出現咳嗽、痰多或肺燥、肺熱等不良症狀時，多吃一些蜜餞，對症狀恢復也有一定好處。
蜜餞是以新鮮水果爲主要原料製成的休閒食品，它還有一定數量的果酸和豐富的維生素c平時人們吃起來酸酸甜甜特別爽口，而且它能促進胃酸分泌，可以讓人們食慾大增，胃口大開，而且能提高人體腸胃的消化能力。蜜餞還能和胃止嘔，女性懷孕以後出現孕吐時，吃些蜜餞能讓孕吐的症狀很快減輕。
蜜餞味道酸甜爽口，它們不但含有豐富的果酸，還含有大量的葡萄糖和果糖，這些營養成分能快速被人體吸收和利用，而且它們進入人體以後，能轉化成人體必須的能量，可以及時補充體力緩解身體疲勞，那些平時從事重體力勞動的人羣，可以隨身帶一些蜜餞，在感覺疲勞時及時吃一點，對體力快速恢復有很大的好處。
