蓮子中富含大量的蛋白質，糖分，維生素以及鈣，磷，鐵等礦物質成分，是一種很好的滋補食材，它可以用來熬粥，煮湯食用，也可以做糖水，那麼下面就來教教大家蓮子糖水的做法。
材料：黑糯米(紫糯米)，冰糖各20克，蓮子(幹品)10克。
做法：
1.蓮子洗淨，去芯，用水浸泡5小時。
2.將黑糯米洗淨，用6杯水浸泡2小時。
3.將泡好的黑糯米放入鍋中，加上泡糯米的水煮至沸騰，再轉小火煮半小時。
4.熄火後放置半小時，加蓮子煲至軟爛，放入冰糖調味即可。
材料：蓮子150克，百合20克，銀耳28克，冰糖100克，枸杞15克。
做法：
1.銀耳洗淨去雜質，撕塊浸泡20分鐘。
2.鮮百合洗淨，去蒂剝瓣。
3.枸杞，蓮子洗淨，蓮子剔心。
4.將銀耳，蓮子，枸杞，百合連同適量清水放入砂鍋中，開大火煮半小時。
5.放入冰糖再煮半小時，改小火煮至銀耳徹底變爛即可。
材料：蓮子50克，燕麥100克，鵪鶉蛋10枚，冰糖適量。
做法：
1.蓮子，燕麥用清水洗淨，浸泡2小時，撈出瀝乾。
2.鵪鶉蛋煮熟，去殼待用。
3.將燕麥，蓮子放入砂鍋中，加入清水，蓋上蓋，用小火煮40分鐘。
4.放入鵪鶉蛋繼續煮沸。
5.最後加冰糖略煮5分鐘即可。
材料：蓮子30克，菊花20克，冰糖100克，雞蛋2個。
做法：
1.雞蛋煮熟，剝掉彈殼待用。
2.蓮子洗淨，用溫水泡軟，去掉蓮心。
3.菊花用清水浸泡片刻後洗淨待用。
4.在砂鍋中放入1000毫升清水，連同蓮子，冰糖一起煮沸。
5.放入雞蛋和菊花，開小火煲30分鐘即可。
蓮子中富含大量的蛋白質，糖分，維生素以及鈣，磷，鐵等礦物質成分，是一種很好的滋補食材，它可以用來熬粥，煮湯食用，也可以做糖水，那麼下面就來教教大家蓮子糖水的做法。
材料：山楂100克，蓮子100克，冰糖，香芋適量。
做法：
1.蓮子洗淨，去芯，用溫水泡軟備用。
2.山楂洗淨，去核。
3.香芋洗淨，去皮切塊。
4.將蓮子，香芋放入鍋中，放適量清水煮沸20分鐘。
5.然後下入山楂，改用中火煮30分鐘。
6.最後加入冰糖煮5分鐘，煮至冰糖完全融化後即可關火。
根據個人喜好決定。
蓮子心味雖苦，但是它具有很好的清熱下火作用，帶心同煮的話，雖然會有一定的苦味，但是沒有壞處，如果能接受這個苦味，不去掉心也是可以的。
