任何食物一旦放的時間久了都會發生變質，所以雞肉同樣也不會例外。那麼雞有點味道了還能吃嗎？
1、如果味道不是很厲害的,可以用醋洗一下,醋、姜、蔥等可以去異味,用醋姜水煮,倒掉水(可重複)然後紅燒着吃,基本上就沒味了。
2、味道太大,肉臭了的話再使用,雖然暫時不會對人體產生什麼影響,但是會存在致病的潛在風險。最好就扔掉,不然吃了可能會得病。
生鮮雞的雞肉要和其他熟食分開存放,處理生熟食物的案板、刀具必須分開,放置生熟食物的餐具必須分開,處理生雞肉後要徹底洗手。
新鮮生雞肉呈粉紅肉色,開始變質的雞肉顏色會逐漸發灰,如果雞肉顏色開始看起來較暗沉,你需要在它變質前儘快烹調。一旦雞肉顏色看起來灰色多過粉紅色,就不能再食用了。
生雞肉的顏色可能會發灰,甚至在雞皮以外的部位出現黃點。如果你開始烹調已經變質的雞肉,雞肉的顏色會變得更加暗沉,而不是像正常雞肉那樣變白。
變質的生雞肉會發出一股強烈的氣味,有些人把它形容爲“酸臭”味,而有些人覺得它像氨水的味道。如果生雞肉開始發出難聞或者強烈的氣味,最好把它丟棄。烹調的時候雞肉可能會變得很難聞,如果雞肉聞起讓人沒什麼食慾,最好趕緊丟棄。
是不是感覺有些黏滑?用手摸通常不像看顏色或聞氣味那樣容易辨別雞肉的好壞,因爲雞肉本來就有些黏滑。如果你用水沖洗雞肉後還是覺得黏滑,那雞肉很可能已經壞了,如果雞肉非常的黏滑,基本上就可以確定它已經變質。
