黃米麪，是黍子去皮後成爲黃米，再磨成的麪粉。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
黃米麪味甘、性微寒，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適。對面生疔瘡、毒熱、毒腫還有一定的效果。
黃米麪中膳食纖維含量豐富，爲大米的4倍，可以潤滑腸道，刺激排便，對預防便祕有很好的作用。
黃米麪補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
黃米麪能滋陰，對陰虛陽盛引起的夜不得眠有改善的作用，可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等症。
黃米麪，是黍子去皮後成爲黃米，再磨成的麪粉。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，具有益陰、利肺、利大腸之功效。
黃米麪中的主要物質是澱粉，在食用後，澱粉會被分解成葡萄糖，可以爲人體供能，可以緩解因能量不足帶來的睏乏，精神不振的症狀。
每100克黃米麪，含能量342千卡；蛋白質9.7克；脂肪1.5克；碳水化合物76.9克；膳食纖維4.4克；硫胺素0.09毫克；核黃素0.13毫克；煙酸1.3毫克；維生素E4.61毫克；鈉3.3毫克；鋅2.07毫克；銅0.09毫克；錳0.23毫克。
1、黃米麪富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，有很好的補益作用。
2、黃米麪含有豐富的脂肪，主要爲不飽和脂肪酸，對人體的心腦血管有益。
3、黃米麪中人體必需的八種氨基酸的含量均高於大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍，可以很好的補充人體所需氨基酸。
4、黃米麪中各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等的含量也高於大米和小麥。黃米麪補中益胃，適宜於體弱多病，久泄胃弱。
5、黃米麪膳食纖維含量豐富，爲大米的4倍。中醫認爲，大黃米麪還有益氣補中的功效。
