1、手腳心發熱的人。
這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害，還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等症狀。
2、眩暈耳鳴的人。
有此症狀的人多是由於肝火過旺導致的一些併發症所致，這類人本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當於“火上澆油”。
3、肝炎病人。
一般情況下，肝炎病人都是忌吃薑的，因爲常吃薑會加重其症狀，生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。
4、口臭的人。
中醫認爲口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀。
5、便祕人羣。
便祕多屬於腸熱，此時如果過食生薑，也會加重症狀。
6、咳痰較黃的人。
痰黃的人是因爲肺熱肺燥，生薑性溫，食用姜易加重症狀。
最後還需要提醒的是，孕婦吃薑也須謹慎。雖然吃薑可以緩解孕吐，有時候，生薑也可能出現反效果。據稱，每天食用1克以上的生薑，很有可能影響胎兒的性激素，出現流產的可能。因此，孕婦不能隨意甚至大量地食用生薑，如果需要使用生薑熬湯來緩解孕吐帶來的不良感覺，也最好事先諮詢自己的產科大夫。
