選擇烤熟烤透的肉串
爲確保食用安全,應選擇烤熟烤透的肉串。有些外焦裏嫩的肉串,受熱不均,中心溫度偏低,達不到有效殺菌目的,可能含有致病性微生物殘留,成爲引發食源性疾病的隱患。
選擇正規的、衛生條件比較好的燒烤店
吃烤肉串應選擇正規的、證照齊全、衛生條件比較好的燒烤店。無證照的攤點衛生難以保證,從業人員大多未經健康檢查,使用的原輔材料及工器具等質量難以保證,食品安全風險隱患較多。
選擇烤熟烤透的肉串
爲確保食用安全,應選擇烤熟烤透的肉串。有些外焦裏嫩的肉串,受熱不均,中心溫度偏低,達不到有效殺菌目的,可能含有致病性微生物殘留,成爲引發食源性疾病的隱患。
選擇正規的、衛生條件比較好的燒烤店
吃烤肉串應選擇正規的、證照齊全、衛生條件比較好的燒烤店。無證照的攤點衛生難以保證,從業人員大多未經健康檢查,使用的原輔材料及工器具等質量難以保證,食品安全風險隱患較多。
選擇烤熟烤透的肉串
爲確保食用安全,應選擇烤熟烤透的肉串。有些外焦裏嫩的肉串,受熱不均,中心溫度偏低,達不到有效殺菌目的,可能含有致病性微生物殘留,成爲引發食源性疾病的隱患。
選擇正規的、衛生條件比較好的燒烤店
吃烤肉串應選擇正規的、證照齊全、衛生條件比較好的燒烤店。無證照的攤點衛生難以保證,從業人員大多未經健康檢查,使用的原輔材料及工器具等質量難以保證,食品安全風險隱患較多。