1準備好牛奶，蛋清和細砂糖
準備好牛奶，蛋清和細砂糖。
2將牛奶倒入奶鍋中煮至微沸
將牛奶倒入奶鍋中煮至微沸。
3倒入小奶瓶中
倒入小奶瓶中。
靜置到牛奶變冷結成奶皮
掀起奶皮的一角緩緩將奶倒回奶鍋，奶皮留在容器底部。
將蛋清倒入牛奶中，加小勺白糖攪拌均勻。
再將牛奶沿着容器邊緣緩緩倒回去，奶皮會慢慢浮起來，用錫箔紙蓋住瓶口。
大火隔水蒸10分鐘，關火後再燜5分鐘即可。
