對於剛開始學會吃飯的小朋友來說，家長總是教育他們吃飯時候要細嚼慢嚥，這樣纔能有利於食物的充分消化吸收，既不造成營養成分的流失，也不會妨礙身體成長髮育。但是健康學專家也不建議吃飯太慢，他們認爲吃飯超過45分鐘或更危險。
營養專家一直告誡人們，吃飯太快會讓人吃得更多，導致身體肥胖。說吃飯細嚼慢嚥既有利於腸胃消化，又是防止發胖的好辦法。然而，美國“雅虎女性網”最新載文指出，吃飯太慢、時間太長也會增加過量飲食危險。
研究發現，一頓飯持續時間越長，人們就更容易再多喝一杯酒，多吃一個點心，過量飲食危險就越大。專家表示，坐在餐桌邊，即使肚子不餓，吃更多東西的機率也會增加。
專家建議，一頓飯持續45分鐘，就足以讓自己享受飲食之樂，但不至於過量飲食。爲了防止吃得過多，不妨定時，45分鐘一到，立即離開餐桌。但是也不要吃得過快，每口飯最好能咀嚼20次。
吃飯也是一門學問，這講究的東西一點也不少。吃飯的速度既不能太快了不健康，而且又不能出吃太慢了也不行，。吃飯速度快慢要做到恰到好處看來也不是件容易的事，大家慢慢琢磨吧。
