中國古樹《食貨志》記載“酒爲百藥之長，飲必適量”，嗜酒之徒只片面強調“百藥之長”而忽略其適量。日本詩歌稱酒爲“害生之水”，說酒是損害肝臟和腸胃的禍首。事實上很多證據也顯示過量飲酒對身體是有很大傷害的。
飲酒後，大部分酒精通過胃黏膜吸收，不僅對消化功能有抑制作用，還會刺激胃黏膜，使之產生充血性的慢性炎症。
喝酒會麻痹神經，輕度的會出現嗜睡、走路不穩、判斷力減弱等失去自我控制的情況，重者出現昏迷、大小便失禁，甚至呼吸抑制休克的現象。
喝酒會麻痹血管運動中樞，使血管擴張，血壓下降，體重循環旺盛，從而加重心臟的負擔。有心臟病的人宜禁酒。
酒精是通過肝臟代謝的，過量飲酒會加重肝臟的負擔。而常年過度飲酒、酗酒的人，則可能產生肝慢性中毒，比如出現酒精肝、肝硬化。不少肝癌患者都是飲酒過多造成的，所以肝不好的人應該禁酒。
中國古樹《食貨志》記載“酒爲百藥之長，飲必適量”，嗜酒之徒只片面強調“百藥之長”而忽略其適量。日本詩歌稱酒爲“害生之水”，說酒是損害肝臟和腸胃的禍首。事實上很多證據也顯示過量飲酒對身體是有很大傷害的。
酒精在人的身體內代謝的時候，會消耗大量的維生素B1，長期飲酒的人可能出現維生素B1缺乏症，進而導致腳氣病。
就是熱性食物，常年飲酒的人易發生痔瘡，古文獻中也寫到“十個酒客九個痔”。
過度飲酒會導致骨質酥鬆主要是因爲酗酒會導致體內鈣質的流失，也就意味着你的骨頭正在流失，所以未成年人如果飲酒的話，還可能導致骨骼發育不良。
酒精對精子和卵子都有杜甫作用，酗酒會導致男性生殖腺功能降低，使精子中染色體異常率增加，從而導致胎兒畸形或發育不良的機率上升。
孕婦如果飲酒，酒精直接通過胎盤進入胎兒，會直接影響其生長髮育，嚴重的會導致胎兒發育畸形、早產或流產。
