近年來的營養學與心理生理學研究表明，飲食對人體的情緒有一定的影響，如喜歡吃甜食的人性情比較溫柔。此外，某些營養素還能使人的心情變得安寧、快活，緩解緊張情緒，甚至減輕痛苦。
臨牀營養學研究發現，色氨酸有助於穩定情緒，鎮靜催眠，緩解甚至消除精神緊張，使人平靜、愉快。富含色氨酸的食物有魚肉、雞肉、蛋類、奶酪、燕麥、香蕉、豆類及其製品等。進食上述食物時，最好與米飯、麪食等富含碳水化合物的食物一起食用，以促進色氨酸的消化和吸收。
ω-3脂肪酸是消除緊張情緒、振奮精神的另一種重要物質。研究發現，它可使人頭腦清醒，反應靈敏，智力增強。尤其重要的是，如果血中該脂肪酸的含量較高，精神將更爲平靜、愉快。該脂肪酸主要存在於魚類中，其中含量最多、質量最好的是深海魚，尤其是肉食性魚類如三文魚、鯖魚、鯡魚、金槍魚和大馬哈魚等。種子或果仁中也含有較多該脂肪酸，如葵花子、南瓜子、黑瓜子、亞麻子、大麻子、花生、核桃和芝麻等。
研究證實，B族維生素對改善精神抑鬱症狀有明顯的效果。B族維生素含量豐富的食物有小麥胚粉、標準麪粉、標準粉面條、蕎麥粉、莜麥面、大麥、小米、黃豆及其他豆類、葵花子、生花生、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。
多吃鹼性食物，有助於緩解人體的急躁情緒，所以精神緊張、容易動怒生氣的人，可以多吃一些貝、蝦、蟹、魚、海帶等海產品和蔬菜水果，以穩定情緒。鹼性食物有海帶、天然綠藻類、葡萄、白蘿蔔、大豆、胡蘿蔔、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
