板栗是一種幹、溼都可以食用的堅果，一年四季均有食用，那麼想吃新鮮要什麼時候吃呢？板栗什麼時候成熟？
板栗是一種乾果和新鮮果都能食用的堅果，一般花期在每年的5月到6月份，果實成熟時間較長，一般要四個月，因此果實一般在9月到10月左右成熟。
板栗上市的季節依據板栗成熟的季節而定，基本上早熟果實成熟之前就有預售，此時板栗未大量成熟，只能小範圍供應，待板栗慢慢成熟之後，約九月上旬就能上市。
板栗中含有豐富的澱粉物質，碳水化合物的含量約爲45%，每100克板栗的蛋白質成分有4.8克，還有1.5克的脂肪和1.2克的纖維素，營養成分豐富，還含有豐富的維生素C、維生素A和胡蘿蔔素，礦物元素含量也不低，因此板栗營養豐富，食用對身體有好處。
板栗性溫，味甘，如脾、胃、腎經，因此食用板栗可以健脾養胃，強健體魄，活血止血。因此食用板栗可以治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、吐血、便血、金創、瘰癧腫毒、消腫止痛的作用。
板栗是一種幹、溼都可以食用的堅果，一年四季均有食用，那麼想吃新鮮要什麼時候吃呢？板栗什麼時候成熟？
板栗的食用方式多種多樣，可以直接生吃新鮮的板栗，也可以吃吹乾的板栗，還可以吃煮熟或蒸熟的板栗，同時板栗還能燉湯，做甜品，燉菜，做成板栗泥等各種吃法。
1.板栗性溫不能大量食用，也不能長期食用，也不能在食用板栗的同時在使用其他性熱的食物，如狗肉、羊肉、榴蓮、韭菜等，會雞啊紅棗能更體重的燥熱之氣，對身體不利。
2.需要控制體重和血糖的人羣少吃板栗，班裏的澱粉含量過高，使用不利於體重和血糖的控制，若實在要使用，可以將主食的食用量減少。
3.消化能力不好的人要少吃板栗，因爲板栗中含有大量的澱粉物質，而消化能力不好的人食用過多澱粉容易出現脹氣的情況，所以不應過多食用。
4.板栗的碳水化合物含量很高，因此容易被細菌滋生，容易腐壞，不要吃已經腐壞的板栗。
