衰老是一個非常緩慢的過程，主要體現在形態衰老和生理機能下降兩個方面，衰老會引起神經系統、呼吸系統、內分泌系統等等功能下降。衰老會導致人體對外界的感知能力變弱，活動能力下降，對疾病的抵抗能力變差等等不利的局面。雖然說任何一個人最終都會老去，但在一段較長的室內，養生保健得當可以延緩衰老的到來。例如養生得當的六七十歲左右的老人仍然可以精神矍鑠，而三十歲左右的年輕人可能會因爲不愛惜身體而出現早衰現象。飲食是生活中必不可少的一部分，通過飲食來抗衰老也是一種極爲重要的養生方式。所以今天薔薇就來給大家介紹4類抗衰老的食物。
豆類食物蛋白質含量豐富，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B。蛋白質是人體代謝過程中不可缺少的營養成分之一。所以多吃豆類食物可以有效地維持新陳代謝，促進細胞分裂。
新鮮蔬菜中含有不飽和脂肪酸，可以預防膽固醇堆積，防止血動脈硬化；豐富的維生素是人體代謝必不可少的物質。植物類食物中還含有大量纖維素能潤腸通便，減少致癌物質對腸道的刺激。多吃新鮮蔬菜可以抵禦疾病侵襲，從而達到抗衰老的目的。
要達到抗衰老的目的，飲食要均衡，要豐富多樣，而食用菌就能給人體提供許多其他食物不能提供的營養，例如種類齊全的人體必需氨基酸、多種維生素、多種對人體有益的微量元素和有藥用價值的多糖。食用菌具有抗癌、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂、降血糖、健胃、止咳祛痰、通便利尿等等功效。常常使用可吃的菌類食物可以爲您的健康保駕護航，延年益壽。
新鮮水果同新鮮蔬菜一樣可以爲人體提供必需的營養元素——維生素和氨基酸微量元素，給人體提供細胞新生的原材料，從而達到抗衰老的目的。
食療是飲食療養的簡稱，在我國已有三千多年的歷史，是利用不同十五中的營養或其他成分，通過合理的加工、烹調來達到治療疾病和促進健康長壽的一門科學。當然也只有在飲食、精神調養、生活起居三者進行綜合調理才能讓身體有效地對抗衰老。
