榛子的味道香脆，喜歡吃的人一次就會買很多的放在家裡慢慢食用，但是榛子放久了，就不知不覺會發現有異味，那麼榛子有異味了怎麼辦呢?
榛子對溫、溼度反應敏感，所以在貯藏期間，氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉化，這時候就會有異味產生，這樣的榛子是不能食用的，同時如果說溼度過大，這時候同樣會讓榛子產生髮黴的問題。
1.想要比較穩妥的儲存好榛子，那麼最好是將榛子放在密閉容器裡去儲存比較好，相比塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入榛子，這樣儲存榛子的效果是會更好的。
2.此外，乾的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，沒吃完的榛子建議放少量茶葉在裡面防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放太多影響榛子的香味。
3.儲存榛子的適宜條件是氣溫在15℃以下，空氣相對溼度60%以下，倉庫內光線較暗，榛子可以貯藏2年不變質。
沒有經過加工的榛子是可以直接吃的。榛子是屬於營養價值非常的堅果類，在榛子中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E以及其他的營養元素。有專家表示，在榛子成分中含有人體所必須的8中氨基酸，這類營養物質，是遠比其他的核桃類高出很多的，像多種微量元素，如鈣、鐵、磷等都是富含在榛子內的。
榛子無論是生的還是熟的都是營養價值很高的。
只是生的榛子和熟的榛子最主要的區別在於，被加工的榛子會比生榛子多一些油脂，口感會更好，在製作過程中，榛子內的油脂被完全的揮發出來，我們會聞到一種芳香的味道，這種味道會增加人的食慾，因此從整體口感來說，熟的榛子會比生榛子更好一些。
