榛子是我們大家都很熟悉的堅果食物，很多人都愛吃榛子，適量的食用對健康也是有幫助的，買回來的榛子如果不注意儲存，就容易變質，那麼榛子變質還能吃嗎?
榛子對溫、溼度反應敏感，在貯藏期間，氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉化，這時候就會有異味產生，這樣的榛子是不能食用的，同時如果溼度過大，這時候同樣會讓榛子產生髮黴的問題。
榛子應該儲存在低溫、低氧、於燥、避光的環境下，氣溫在15℃以下，空氣相對溼度60%以下，倉庫內光線較暗，榛子可以貯藏2年不變質。
榛子最好是放在密閉容器裡去儲存比較好，而且玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證乾燥乾淨後再放入榛子，這樣儲存榛子的效果是會更好的。同時榛子容易受潮是儲存榛子的一個關鍵問題，乾的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家裡沒吃完的榛子建議放少量茶葉在裡面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放太多影響榛子的香味。
1、榛子去殼留仁備用;
2、將鍋燒熱後倒入適量油，加熱後放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃，後用漏勺撈出，瀝乾。
4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫後即可食用，可拌白糖吃。
1、將榛子均勻的放在微波爐內的玻璃盤上，中檔加熱。
2、期間需要不定時的停爐翻動。
3、當聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了。
4、等後幾秒待咔咔聲停止，就可以關掉電源了。
