椰子煲雞什麼人不能喝 正宗海南椰子雞的做法

椰子煲雞是流行在廣東、海南等地的一道特色菜，其雞湯清爽甘甜，肉質細膩，營養豐富，十分適宜夏日滋補食用，尤其是產婦缺少乳汁的人群更適宜吃，但也並非人人都適合吃椰子煲雞，如以下人群則不吃為好。

椰子煲雞是流行在廣東、海南等地的一道特色菜，其雞湯清爽甘甜，肉質細膩，營養豐富，十分適宜夏日滋補食用，尤其是產婦缺少乳汁的人群更適宜吃，但也並非人人都適合吃椰子煲雞，如以下人群則不吃為好。

內火偏旺的人

雞肉性溫，做成椰子煲雞來吃，其菜餚性味更為溫補，而食用這種溫補性的食物容易加重體內熱氣，有助火的功效，對於內火偏旺來說無疑是火上澆油，容易加重病期，影響身體健康，出現口乾咽燥、尿黃便乾等不適現象。

高血脂的人

椰子煲雞雖然做法清淡，味道甘爽可口，但其雞肉中含有的油脂成分較高，對於患有高血脂的人來說要控制食物中的油脂攝入，以免加重病情，因此高血脂的人也是不適宜吃椰子煲雞的。

患有腎臟疾病的人

椰子煲雞中其雞肉的蛋白質含量較高，而蛋白質食物需要通過腎臟進行代謝，對於患有腎臟疾病的人來說，其腎臟代謝功能已經出現異常，若吃這種高蛋白食物容易加重腎臟的負擔，影響康復，故椰子煲雞不宜患有腎臟疾病的人食用。

痛風患者

椰子煲雞是一道肉食菜餚，其中雞肉屬於禽類，其嘌呤含量中等偏高，而痛風患者是不宜吃高嘌呤食物的，因此椰子煲雞最好不要吃，以免引起痛風發作或加重病情，另外痛風患者還不易吃海鮮、啤酒、牛肉、動物的內臟等高嘌呤食物。

椰子雞上火還是降火

多吃易上火。

雞肉性溫，搭配性平的椰子煲湯，整道菜餚的性味較為溫補，如一次性吃多或是天天吃椰子雞，則容易加重體內熱氣，導致人出現口腔潰瘍、牙齦腫痛、口乾、小便短赤等上火症狀，建議椰子雞平時一次吃200克為宜，每週吃2—3次合適。

正宗海南椰子雞的做法

材料：仔雞1只、椰子1個、黨蔘5克、黃芪5克、紅棗6顆、枸杞20粒、薑片適量、料酒2勺、鹽適量。

做法

1、準備一個新鮮的海南青椰子，扒去外殼，倒出椰子水，取出椰子肉切條備用。

2、一隻新鮮的仔雞，處理乾淨後斬塊，放入料酒生薑片醃製20分鐘左右。

3、起鍋加入少許食用油，將雞肉擠幹，水份去除，薑片倒入鍋中翻炒，再另外加入薑片繼續翻炒8分鐘。

4、撿出薑片，倒入所有的椰子水，再加入1000毫升清水。

5、加入切好的椰子肉，再加入除枸5、杞外的所有輔料，大火燒開，轉砂鍋慢燉30分鐘。

6、開蓋加入枸杞和鹽調味，再慢燉10分鐘即可食用。

備註

椰子水一定要留起來煲湯，這樣煲出來的湯才夠鮮甜。