綠豆湯是夏季消暑解渴的佳品，具清熱、解毒、去降火作用。孕婦喝綠豆湯能去火嗎？
孕婦上火能喝綠豆湯。
雖然孕婦上火可以喝綠豆湯但是綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功，屬低脂食品，而營養成份很高，富含蛋白質、糖類，胡蘿蔔素、?酸、維生素B1、B2，以及鈣、磷、鐵、磷脂等。 但是性涼，孕婦不宜喝過多，冰凍的綠豆湯也不適合，太涼會引起胎動不安。在中醫認為火可以分為虛火和實火。如果經常感覺低熱，心煩，嘴巴很乾，盜汗等則是虛火，而實火通常會表現為口腔潰瘍，小便短赤，心煩，容易發怒，口乾等。要根據不同的症狀分析，看具體是虛火還是實火引起的，來進行對症治療。比如心火可以喝一些蓮子湯，而肺火可以吃一些豬肝，鄰水可以去肝火豬腰有助於去腎火，綠豆湯對於胃火比較重的人是有一定的幫助的。
方法1：將綠豆洗淨並控幹水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開後，改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。
方法2：將綠豆洗淨，用沸水浸泡20分鐘，撈出後放到鍋裡，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法3：將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法4：將挑好的綠豆洗淨晾乾，在鐵鍋中幹炒10分鐘左右，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。
方法5：將綠豆洗淨，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
綠豆中的多酚類物質很容易氧化，所以，她建議，在綠豆湯和綠豆粥的煮制過程當中，要蓋上鍋蓋，儘量減少與空氣中氧氣的接觸面積。同時，還要注意煮制時間，可以把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用，因為此時豆湯顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清熱能力最強。
“還要注意的是，煮綠豆粥的時候不要加入鹼。”綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失。鹼會嚴重地破壞多種B族維生素，同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失。如果希望把粥煮得黏一些，可以加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。
此外，煮綠豆不要用鐵鍋，否則綠豆含有的鞣酸會和鐵反應生成鞣酸鐵，湯就會變黑了。因此，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最為理想。在煮綠豆湯時，綠豆皮會自然脫落，不少人就會把綠豆皮撇出來扔掉，楊主任介紹，這樣做實在可惜。因為綠豆皮的清熱解毒功效比綠豆仁還要強。也可以把煮湯時的綠豆撈出煮粥食用。用撈出的綠豆燉肉，肉的味道、口感很好，綠豆還能分解肉製品中的毒素。
