地溝油是近年來威脅市民餐桌安全的關鍵詞之一。新修訂的《深圳市餐廚垃圾管理辦法》昨日通過新一期政府公報正式公佈，並於8月1日起實施。辦法規定，餐廚垃圾收運處理企業生產或者銷售地溝油的，最低罰款5萬元。涉嫌犯罪的，依法移送司法機關處理。
收運餐廚垃圾實行特許經營
辦法規定深圳市城管局負責全市餐廚垃圾收集、運輸、處理管理工作，並恢復其“根據城市生活垃圾管理的有關規定，核餐廚垃圾收運、處理許可證和餐廚垃圾運輸車輛準運證”的行政審批。
根據辦法，深圳市餐廚垃圾的收運處理實行特許經營制度。餐廚垃圾產生單位應當將產生的餐廚垃圾交由特許經營企業收運處理。未經特許經營的企業和個人均不得收運、處理餐廚垃圾。經過授權的企業在各自規定的區域內實行餐廚垃圾收集、運輸、處理一體化運營。
按規定線路完全密閉化運輸
根據辦法，深圳市政府通過招標、招募、拍賣等公平競爭方式確定特許經營企業，由市主管部門發放餐廚垃圾收運、處理許可證。
企業清運處理餐廚垃圾的過程有嚴格規定：至少每日到餐廚垃圾產生單位清運一次餐廚垃圾;實行完全密閉化運輸，在運輸過程中不得滴漏、撒落，在轉運期間不得裸露存放;餐廚垃圾產生量和清運合同，必須向所在區主管部門備案等。
辦法同時規定，餐廚垃圾的收運、處理實行有償服務，餐廚垃圾產生單位應當按規定交納餐廚垃圾收運、處理費。
收運車輛要裝行駛記錄儀
辦法要求餐廚垃圾收運處理企業建立餐廚垃圾收運處理臺賬，準確、完整記錄收運餐廚垃圾的種類、數量及來源，處理後所形成產品的種類、數量和流向，處理設施運行和維護情況及收運車輛行駛記錄等信息。
同時，借鑑對重點污染企業環保監管的經驗，對收運車輛要求安裝車輛行駛及裝卸記錄儀，車輛行駛信息接入公安交警部門的信息平臺。擅自閒置、拆除、改裝、損毀在線視頻監控設備的，處3萬元罰款。
餐廚垃圾收運處理企業應當每月底向市主管部門報送當月餐廚垃圾收運處理臺賬。市主管部門應當每年公佈一次餐廚垃圾收運處理企業年度運營情況、財務報告等信息。
加工地溝油最低罰款5萬元
辦法提高了罰款額度，加大了處罰力度。辦法規定，餐廚垃圾收運處理企業違反規定，以餐廚垃圾爲原料生產、加工食品或者非法銷售廢棄食用油脂的，由主管部門責令停止違法行爲，貨值金額不足1萬元的，處5萬元罰款;貨值金額1萬元以上的，處貨值金額10倍的罰款。涉嫌犯罪的，依法移送司法機關處理。
餐廚垃圾拒絕與特許經營企業簽訂餐廚垃圾收運合同的，罰2000元;將餐廚垃圾交給個人或未經許可的企業收運的，每次處2000元罰款。(李舒瑜)
