餐館如果違規使用地溝油，員工舉報後，最高可獲得20萬的獎勵。日前，安徽省食藥監局發出《告全省餐飲企業員工書》，發動企業員工舉報所在企業的違法違規行爲。除爲舉報者嚴格保密外，還將根據查處的案值比例，最高給予20萬元的獎勵。
省食藥監局號召全省餐飲企業員工共同參與食品安全監管，發現有關情況，通過12331舉報電話等向監管部門報告。可舉報情況包括從業人員未取得健康合格證明從事餐飲服務活動、採購未檢疫或者檢疫不合格的肉類及其製品、包括使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其製品;採購使用地溝油、不合格一次性筷子等危害食品安全的相關產品、濫用食品添加劑、使用僞劣食品等。
鼓勵員工舉報有利於提高餐飲服務食品安全水平，增強企業誠信意識。省食藥監局有關負責人表示，9月底前，各地監管部門將把《告全省餐飲企業員工書》張貼到轄區內各餐飲企業醒目位置。對拒絕張貼或撕毀的，將加大督促檢查頻次，責令改正。
