中新網杭州11月20日電(見習記者林雨霞)如何防止餐廚垃圾重回餐桌，實現資源循環利用，一直以來備受外界關注。記者獲悉，浙江餐廚垃圾處理已步入綠色循環，試圖從源頭上杜絕“地溝油”、“泔水豬”等食品安全問題。
作爲杭州大型垃圾填埋場，天子嶺有全國首個規模化廚房垃圾處理項目，每天有200噸廚房垃圾可以“變廢爲寶”。
目前，“天子嶺園區”在垃圾處置能力提升工程上，已有全國第一規模化廚餘垃圾處理項目——杭州市廚餘垃圾分選減量暨生化利用一期(200噸/日)項目，進入調試運行。
日前，記者隨浙江省政協農工界別組一行10多人蔘觀了杭州天子嶺循環經濟產業園區和杭州第十四中學(鳳起校區)。在天子嶺現場，記者瞭解到，餐廚垃圾處理系統可以將餐廚垃圾作爲原料，經過分選，製漿、高溫提煉出粗油脂，粗油脂可以做爲生產生物柴油的原料。而剩餘的漿料繼續經過固液分離、去雜質後，進入沼氣罐進行厭氧發酵生產沼氣，沼氣可以用於產熱或發電。
通過餐廚垃圾處理系統處理後，餐廚垃圾的減量率可達到80%以上。
相比之下，杭十四中鳳起校區處理餐廚垃圾的方法更便捷。
在學校的餐廚垃圾生物處理示範點，浙江省政協委員們饒有興趣地參觀處理餐廚垃圾的機器。
一臺看似普通的餐廚有機廢棄物生物處理機，卻可以快速把餐廚垃圾轉變成有機肥料。“處理機的槽體內有一種由多個單體菌種組合成的複合高效嗜熱菌羣，依靠菌羣自身發酵，輔助外力使槽內溫度達到60℃至80℃，從而把餐廚垃圾快速降解和轉換。”學校副書記章楗介紹。
章楗說，通過餐廚垃圾產生的有機肥料，將用於學校綠化施肥，有效降低了學校綠化養護成本。
浙江省政協委員們對該校推行的垃圾處理“減量化、無害化、資源化”工作表現出濃厚的興趣，並對其中可借鑑的成功經驗表示贊同，“今後這種餐廚垃圾處理機器可以在企業中推行。”
浙江餐廚垃圾處理逐漸步入綠色循環，然而餐廚垃圾非正規處置現象依然存在，這不僅嚴重污染環境，而且還影響食品安全和百姓健康。
浙江省食品藥品監督管理局副局長陳智慧表示，餐廚廢棄物及地溝油收集管理是食品安全工作的一項重點任務。
近年來，浙江省食安辦多次召開餐廚廢棄物管理有關工作協調會，部署省各地各有關部門做好食用油質量安全專項整治工作，注重建立食用油安全監管長效機制。
陳智慧說，按照國家食品藥品監管總局《餐飲服務食品安全操作規範》要求，省食藥局督促餐飲服務提供者建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產日清。
陳智慧還說，下一步，該省食藥局會繼續加強源頭監管，實行餐廚廢棄物排放登記制度，建立餐廚廢棄物產生單位的餐廚廢棄物排放、處理的信息平臺;穩步推進餐廚垃圾無害化、資源化處置的市場化進程。
2012年7月6日，浙江省政府出臺《關於進一步加強城鎮生活垃圾處理工作的實施意見》，提出到2015年全面實現餐飲服務業餐廚廢棄物分類收運和集中處理，並提出要研究制訂《浙江省餐廚廢棄物管理辦法》。
目前浙江省共有10個市政府(台州食安辦發文)出臺餐廚廢棄物管理辦法，形成了以寧波、嘉興等市爲代表的“政府引導、集中收運、專業處理，市場運作、再生利用”的餐廚廢棄物管理有效模式。(完)
