在首屆全國青少年兒童食品安全知識競賽福建分賽區啓動儀式上，專家指出，當前保障我國青少年食品安全的任務依然艱鉅，需要高度重視，杜絕相關隱患，普及食品安全知識。
國務院資深參事王秉忱表示：“目前，我國食品安全形勢總體出現好轉，但局部行業、局部地區食品安全事件還不斷髮生，保障食品安全的任務依然十分艱鉅。食品安全關係國計民生和社會和諧，是民生之首。全社會都應當高度重視食品安全工作，特別是針對青少年，除了加強監管外，更應通過各種教育手段普及食品安全衛生常識，杜絕食品安全隱患、防範食品安全風險、保障"舌尖上的安全"。”
中國檢驗檢疫科學研究院南方測試中心主任仲維科表示：“通過我們前期調研發現，目前公衆特別是青少年對食品安全還存在着諸多認識誤區，例如，很多人並不知道如何通過簡易手段鑑別假冒僞劣食品，如何避免食物污染等。”
國家體育總局訓練局場館管理處處長、全國組委會專家委員會委員賈凱說：“青少年處於身心成長的重要階段，因此青少年的食品安全問題更加需要得到關注，我們有義務參與到努力保障青少年兒童食品安全的活動中，希望通過參加知識競賽提高青少年兒童食品安全知識積累，提高社會公衆的食品安全意識，使食品安全意識深入人心。”
據瞭解，首屆全國青少年兒童食品安全知識競賽是由中國關心下一代工作委員會健康體育發展中心主辦、中國食品雜誌社承辦，面向全國青少年開展的一項具有示範型和導向型的綜合性食品安全知識競賽活動，將以各省、直轄市爲賽區，強化青少年兒童食品安全意識，有效普及《食品安全法》。
