牛奶血學名叫“乳糜血”，是指人體正常血液裏多了大量的脂肪以後，原本紅色鮮血，就會變成像牛奶一樣的乳白色。通俗地說，就是表面泛着浮油的血。
台州安先生今年35歲，不算胖，但他的血就變成了這樣。
10月8日，安先生肚子痛，連夜到醫院求助。到醫院時，連呼吸都不舒暢了。
在臺州市第一人民醫院做了CT，結果顯示：胰腺腫脹，出現大片壞死滲出。簡單說，就是體內血脂很高，嚴重干擾了身體其他生化指標。
從安先生身體裏抽出來的血，已經看不到紅色，幾乎純奶白色，而且血液表面，還是油膩膩的。血脂的濃度高到無法測量，稀釋了一倍，還是測不出。
醫生看到這樣的血液樣本，也忍不住倒吸一口涼氣，從當時的檢測結果來看，安先生的五臟六腑都因爲超高的血脂受到了損傷。
當時安先生神志模糊，呼吸衰竭。想要活命，就要馬上手術，進行血漿置換和持續血液濾過治療，同時要排泄血液中的毒素和脂肪。
手術需要3000毫升血漿，醫院聯繫了多家血站才勉強湊齊。
這樣的治療整整持續了一個月，被超高血脂污染的肝、胃、腸等才慢慢恢復正常功能。安先生戴了一個月的呼吸機也終於拿掉了。
怎麼會病得這麼嚴重?這和安先生的飲食有很大的關係。
安先生說，自從工作後，幾乎沒在家吃過一頓飯，都和朋友在外面酒店、飯館吃，大魚大肉不斷，吃飯時間也不規律。
時間一長，體內的脂肪、蛋白質含量就像坐了電梯一樣，直線上升。
醫院普外科謝覺醒醫生說，這種病叫重症胰腺炎。現在因爲飲食習慣不好，生這種病的人不少，但是像安先生這樣極端的情況，很少見。
對於安先生的病情，醫生用了四個字：極度危急，屬於“爆發性胰腺炎”，死亡率很高。如果晚幾天才發現，很有可能病情一發作，他就倒在路上起不來了。
謝醫生提醒說，平時吃飯一定要合理安排，不要暴飲暴食，少吃高蛋白、高脂肪類食品，多運動。
