開心果也是一種堅果，是比較好吃的一種食物。開心果在堅果中屬於高油脂的一種，這類食物中含有大量的不飽和脂肪酸，偏油性，在食用開心果的同時如果再吃生冷食物，或者纔剛吃完開心果就馬上喝冰水，或吃西瓜，雪糕等生冷食物，那麼很容易引起消化不良，出現腹瀉之症。
一般意義上來說，“生冷”是指生的和涼的兩重意思，生冷食物是指，生的食物和冷的食物比如，生的水果，蔬菜，肉類，冷飲，冰淇淋，包括涼水。也有一說：並不是所有的水果都是生冷食物，"生"是指生吃的生菜，黃瓜之類的蔬菜類，刺身、涼拌菜等;”冷”則理解爲屬性爲陰，爲冷的東西，主要有冰凍的東西，冷性水果蔬菜：西瓜、梨、香蕉、白蘿蔔、白菜、通菜、苦瓜、冬瓜等。
開心果健康功效
心臟“保鏢”
富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
保護視力
開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
保持身材
開心果富含維生素B6、銅、錳，也是蛋白質、膳食纖維和有益脂肪的絕佳來源。在所有堅果零食中，開心果是脂肪含量和熱量最低的。一把帶殼開心果(30顆左右)其熱量僅爲100卡路里，與14顆杏仁或者11顆腰果相同。開心果富含的蛋白質也會讓人更有飽腹感。
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因爲吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
適宜人羣
一般人羣均可食用，高血脂、肥胖者不宜多食。
孕婦適合吃嗎?
能吃。
開心果富含蛋白質、油脂、礦物質和維生素，其營養相對比一般食品全面。孕婦和產婦吃開心果，可以適量補充營養物質，更利於營養均衡、增強體質、預防疾病。不過不要多吃，容易造成消化不良。
嬰兒能吃嗎?
不能吃。
開心果屬於堅果，難消化，特別是可能含鹽比較多，不適合嬰幼兒食用。
防潮祕方
1、把買回家的堅果及時放進一個密封的鐵罐中。在鐵罐中放入事先用紗布袋包好的花椒，如果是用保鮮袋的話，建議把袋口扎得稍微鬆點，或者在保鮮袋上用針扎幾個小洞，再蓋上蓋子即可達到防潮效果。
2、用保鮮膜在保存乾果時多包一層，可以防止水分進入乾果內部。以開心果爲例，他將保鮮膜或者防潮紙墊在密封的小罐子或者木箱子中，再放入開心果，蓋上蓋即可。
3、另外，在堅果受潮後，最好的辦法是回爐進行二次烘烤，用中火加熱15-20秒，拿出放涼就可以了。
4、如果沒有烤箱，就放進微波爐調成烘烤模式烘烤一下，或者用小火翻炒一下也可以。平時購買的其它食品裏面的乾燥劑都可以收集起來放進乾果袋子裏面去，也能讓乾果保持乾燥。
開心果性平，但我國的這些堅果都經過了後期的加工處理，有的會添加香料香精，有的則進行了增香炒制，因此，會帶有一些熱氣，本來吃多就容易上火，若再和其他的熱性的食物一起大量同吃，就更容易引起上火現象。當然，少量同食是無大礙的，不會引起上火現象。
常見熱性食物有：白酒，羊肉，韭菜，香菜，辣椒，茴香，生薑等。
開心果有着豐富的營養物質。其對孕婦和胎兒都有幫助。但是，因爲其也含有大量的油脂物，所以，不適合肥胖的孕婦食用。
開心果裏含有大量的微礦物質，這些物質，都是人體所需要的，而平時的食物裏，也難以攝入的，所以，懷孕的女性吃開心果的話，可以補充胎兒對這些礦物質的吸收。
開心果還有一個功效是可以潤腸道，對於孕婦來講，如果有便祕的情況的話，也可以選擇吃一些開心果來達到排便的作用。
如果孕婦有神經衰弱或者是貧血的情況發生的話，也可以選擇吃點兒開心果來改善這種症狀的。當然，記得，開心果，也不要吃太多哦。
開心果的功效與作用和禁忌是什麼？通過以上介紹，大家是否對開心果有了更多的瞭解了呢?開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點。所以常吃開心果對身體是有好處的。
