減肥現在是很多女性的追求的唯一目標。因爲現在的時代在發展，每個人的生活水平都在上升，所以平時大家吃的很好，也因爲工作的需要，應酬也越來越多，所以大家的肚子也變得越來越大。但是大家要知道，寒冷的冬季是最適合減肥的季節，當然如果一不小心也容易長成一個胖子哦，冬季是比較容易瘦身的，那麼最重要的還是要多多鍛鍊，多運動，想要減肥不僅要堅持運動，合理的飲食也很重要，那麼很多人都不知道可以吃哪些食物減肥。哪些食物有減肥功效呢?下面來介紹幾種超強的減肥蔬菜。
1.芹菜——燃燒脂肪的利器
芹菜有旱芹和水芹兩種，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。從減肥角度來看，有降脂降壓、軟化血管的作用，對肥胖症、冠心病、糖尿病等有輔助效果。
芹菜清爽可口，味道清香鮮美，與肉類烹調可以提升鮮味。芹菜還有減肥作用，能幫助脂肪燃燒，而且對皮膚好，可惜芹菜含有吸光劑，吃後曬太陽皮膚容易變黑，這讓不少喜歡吃芹菜的MM爲之苦惱。
2.蘆筍——4星級減肥食品
蘆筍是我們體內垃圾清道夫。萵苣屬於粗纖維類蔬菜，其性涼，味甘、苦，入胃、小腸二經，且含熱量很低，有利於減肥。最適合清蒸，以便保留其中的維生素A、B、C和葉酸。
據說蘆筍是4星級減肥食品，單位熱量低，每100克含19大卡。富含維生素和微量元素，蘆筍可是蔬菜中的貴族：雖然價格比別的蔬菜昂貴些，但是口味確實清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。新鮮的蘆筍也很有健康價值。它富含粗纖維，而且熱量低，可以促進新陳代謝。
另外，蘆筍也是增強免疫力和燃燒脂肪的理想食品。蘆筍能提高人體的基礎代謝，促進人體內熱量的消耗，並有很強的脫水能力，因此多吃新鮮蘆筍能變得苗條。
3.胡蘿蔔——直接消脂的能手
胡蘿蔔味辛、甘，入肺、脾二經。每100g蘿蔔所含熱量爲6大卡，是根莖類蔬菜中含熱量最低的，其所含的芥子油能促進脂肪的消耗和利用，直接達到減肥的目的，是效果不錯的減肥蔬菜。
胡蘿蔔是我們最常見的一種蘿蔔，具有健脾消食化滯、清熱解毒的功效，胡蘿蔔的高纖維可以幫助消化，促進腸道排毒，清除體內垃圾毒素，可以緩解因排毒不暢而導致的肥胖。胡蘿蔔還可以抑制對甜食和油膩食物的慾望，幫助MM們控制食量。
胡蘿蔔裏面豐富的胡蘿蔔素和維生素B有助於改善視力和滋潤皮膚，秋季多吃胡蘿蔔可以防止皮膚乾燥，是很好的抗燥減肥食品。胡蘿蔔裏面還含有蔗糖和果糖，口感甜脆，很多MM喜歡生吃。但生吃時，70%以上的胡蘿蔔素不能被人體吸收，不能帶來最好的營養效果。營養的烹飪方法有兩種，一是燉食，二是炒食，熱加工後胡蘿蔔素利用率可達90%。
4.黃瓜——生吃也有減肥的用處
黃瓜中含有的丙醇二酸，可抑制人體內的糖類物質轉化爲脂肪，從而減少脂肪的聚積，起到燃脂減肥作用。黃瓜味甘而且性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴的功效。現代醫學認爲，黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素以及各類礦物質營養成分，同時還含有丙醇二酸、葫蘆素、細纖維等，是非常好的排毒養顏食物。它所含的黃瓜酸能促進人體新陳代謝以排出體內毒素。
法則：一週之內就吃黃瓜，當主食吃。一週七天全部吃黃瓜真有點難爲大家，但是你一定要想着“爲了漂亮，爲了苗條要堅持下去呀”。不能用油炒。最好是涼伴，但不能用糖拌，糖是最容易產生脂肪的。
5.韭菜——潤腸排毒的高手
韭菜性溫，生者味辛辣、熟者味甘甜，入肺、胃、肝、腎諸經，是粗纖維食品，在胃腸道吸水後迅速膨脹，不但能增進飽感，減少食量，而且還能潤腸通便，排出體內過剩的營養物質，在減肥中有着不可忽視的作用。
雖然韭菜沒有什麼特別的地方，但是卻具有非常好的減肥功效，因爲韭菜含有豐富的粗纖維，食用後能夠把體內的廢物一起帶出體外，所以也被人稱爲“洗腸草”。韭菜能和多種菜蔬搭配食用，可起到快速減肥的效果。
6道蔬菜瘦身湯，讓你越吃越瘦
海帶豆芽湯
材料：海帶絲、黃豆芽、蘑菇、姜蔥、鹽油、少量醋
做法：鍋中水燒開加入少許醋放入海帶煮上5分鐘過涼備用。熱鍋放油爆香姜蔥，然後放豆芽和海帶小炒片刻關火。把海帶和豆芽倒入湯鍋，放入清水大火煮開，然後放鹽油及其他調料即可進食。
營養蘿蔔湯
材料：胡蘿蔔、雞蛋、鹽、胡椒粉、蔥花
做法：一根胡蘿蔔洗淨，切絲備用。熱鍋，放油，炒胡蘿蔔，炒軟後加雞湯，大火煮開10分鐘。蛋攪勻打入鍋內，加鹽，胡椒粉調味關火，最後撒入蔥花即可。
蔬菜瘦身湯
材料：西紅柿2個、甜玉米1個、萵苣筍1根、胡蘿蔔1根、洋蔥0.5個、芹菜1棵、胡椒粉、鹽少許、植物油適量
做法：將萵苣筍去皮，西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥、萵苣筍洗淨，切成大小相同的刀塊;甜玉米切圈、芹菜洗淨切成段;湯鍋中倒入少許油，放入洋蔥塊和一半的西紅柿塊，用小火煸炒1分鐘，直至西紅柿出汁變軟;往湯鍋中倒入足量清水，大火煮開後放入胡蘿蔔、萵苣筍、甜玉米、再次煮開後轉中火，蓋上蓋子煮5分鐘;放入芹菜和剩餘的西紅柿塊，繼續滾煮1分鐘，最後加鹽和胡椒粉調味即可。
咖喱蔬菜湯
材料：南瓜、胡蘿蔔、青菜、鹽油、咖喱粉、姜
做法：南瓜去皮切塊，胡蘿蔔去皮切小丁，青菜切段，生薑切片。油鍋煸炒薑片，放入胡蘿蔔和南瓜翻炒。加入咖喱粉和鹽繼續翻炒，然後添加適量清水。倒入砂鍋慢燉35分鐘後，放入青菜，再燉5分鐘就可以出鍋了。
西蘭花濃湯
材料：西蘭花、金針磨、土豆、奶酪
做法：將西蘭花泡在淡鹽水中15分鐘，洗乾淨後切成小塊，土豆去皮洗淨切丁，金針磨洗淨去根部切小段。鍋中倒水燒開，加入土豆和金針磨，待土豆煮熟之後，再放入西蘭花，加適量鹽，再煮5分鐘，食材都煮熟後，盛出來。等到湯變溫變涼之後，將湯倒入攪拌機中攪碎。將打碎後的湯再次倒回鍋中，煮開後加入奶酪，奶酪溶化後攪拌均勻，就可以出鍋了。
黃瓜金針菇湯
材料：金針菇、香菇、大黃瓜、鮑魚菇、香菜少許
做法：將大黃瓜削皮切片，鮑魚菇、香菇切條，金針菇洗淨備用。鍋中放清水，煮開後，放入除香菜外的所有材料加上適量的調味料一起煮。煮開後，放入香菜即可食用。
小編結語：蔬菜是最健康的綠色食物，大部分肥胖者都是因爲不愛吃蔬菜而越來越胖，蔬菜中含有較少的熱量，營養有有利於減肥，而且多吃蔬菜對人體有營養，比如可以吃芹菜、葫蘆卜、蘆筍、黃瓜還有韭菜。芹菜清爽可口，味道清香鮮美，與肉類烹調可以提升鮮味。但是吃完不可以多曬太陽，容易致黑。還有一些養身健體的營養湯。如果有想要減肥的女孩子，想要一個健康的減肥，就可以選擇以上小編推薦的食物，然後再加上每天做一些適當的運動。這些簡單又好做，非常方便。
