中醫認爲漸入秋季,天氣收斂清肅,氣候乾燥,空氣水分減少,燥邪多從口鼻而入侵犯人體,從而產生外燥病症。因此,這個時候應以養陰清熱、潤燥止渴、調理脾胃、清心安神的飲食進行生理性調整以利於調養生機,去舊更新。
中醫:夏秋之交四味中藥最養生!
麥冬
一、麥冬
麥冬味甘、微苦、性微寒,歸心、肺、胃經。有養陰潤肺、益胃生津、清心除煩的功效。常用於肺燥乾咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,腸燥便祕。但是由於麥冬性微寒,不宜用於脾虛引起的泄瀉、痰飲及氣虛明顯的人羣,亦不可過量服用。麥冬不僅可治療疾病,還可用來做藥膳,美味又養生。
麥冬蒸子鴨
【材料】麥冬25克,子鴨1只,料酒10克,鹽5克,醬油10克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,蔥10克。
【製法】將麥冬用清水洗淨,浸泡24小時,取出錘扁,除去內梗,子鴨宰殺後,去毛樁,內臟及爪;姜切粒,蔥切花。將麥冬放入鴨腹內,置武火大氣蒸籠內,蒸55分鐘即成。
【功效】滋陰清熱,潤肺生津。適用於陰虛發熱、咳嗽吐血、肺氣虛弱、口乾、便祕、喉嚨腫痛、更年期綜合徵等。
二、玉竹
玉竹味甘、微寒、性平,歸肺、胃經,有養陰潤燥、生津止渴的功效。適合於肺胃陰傷,燥熱咳嗽,咽乾口渴,胃脘隱痛,大便燥結。適合乾咳但少痰,或者口燥咽乾的,以滋陰清熱生津止渴。脾胃虛弱、痰多清稀、胃寒腹瀉者不宜服用。玉竹多跟沙蔘、麥冬等藥材搭配使用。
玉竹養肺梨
【材料】玉竹10克、鴨梨一個、冰糖適量。
【製法】鴨梨洗淨,尖端削成蓋狀,中間挖去梨核後裝入玉竹和冰糖,蓋上梨蓋後放入盅內,加入適量水,將盅放入鍋內,隔水燉熟。
【功效】滋陰潤燥、養肺祛痰、美肌。適用於陰虛燥熱、肺燥咳嗽者。痰過多者、脾虛腹瀉者、風寒咳嗽者不能吃。
三、百合
百合性微寒,味甘淡。有養陰潤肺、清心安神的功效,用於陰虛燥咳,虛熱上擾、失眠、心悸及胃脘疼痛等。本品富含人體所必需的優異蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素、維生素和多種生物鹼。不只味道鮮美,並且養分豐厚,藥用價值也很高。
中醫:夏秋之交四味中藥最養生!
百合
百合安神茶
【材料】取百合、小麥(各25克),蓮子肉、首烏藤各15克,大棗2個,甘草6克。
【製法】將百合、小麥、蓮子、首烏藤、大棗、甘草洗淨,用冷水浸泡半小時,倒入鍋內,加水至700毫升左右,大火燒開煮沸後,小火熬半小時。濾汁,存入暖瓶內,連燉兩次,隨時皆可飲用。
【功效】具有清熱安神、益氣養陰的功效,適合神志不寧、心煩易躁、失眠多夢、心悸氣短、多汗者。痰多、食積、風寒咳嗽或胃寒拉稀者不適用。
四、石斛
石斛味甘,性微寒,能養胃生津、滋陰清熱、明目退翳。本品可用於熱病口渴、牙齦腫痛、腎陰虧虛之目暗不明、筋骨萎軟、陰虛火旺等證,對秋燥伴有近視、遠視、輕度白內障者尤爲適宜。
石斛菊花湯
【材料】石斛(6-12克)、菊花適量。
【製法】因石斛中的有效成分只有久煎才能發揮作用,因此應將石斛先煎30分鐘,再放入菊花同煎5-10分鐘。
【功效】有較好的明目潤燥功效。
中醫提醒,中藥調理是此時進補的一個重要方法。但是養生進補中藥一定要對症,不能亂補,在服用中藥前最好諮詢醫生看看適不適合食用。在此推薦四種養生中藥。
