莧菜大家都瞭解嗎,這個時候還是有很多的莧菜了,那對於莧菜你都知道怎麼吃嗎。這是一種很好的食材,大部分人都是可以吃的,那麼孕婦可以吃莧菜嗎,孕婦吃莧菜有哪些好處?對於準媽媽們,不妨跟着來了解下,吃對食物是很重要。
孕婦吃莧菜好嗎
孕婦能吃莧菜,富含豐富的有維生素K、鐵、鈣、磷等物質,能夠造血、排毒,防止便祕,但是儘量少吃,莧菜是涼性的,涼性的東西吃多了容易引起宮縮。
偶爾食用一次紅芥菜,不會有太大影響,更不會影響胎兒發育。懷孕早期,腰和下腹部不適屬於正常情況。建議孕期注意休息,避免勞累,孕晚期應該沒一至兩週進行孕檢一次,以便了解宮內胎兒發育狀況及評估分娩方式。
孕婦吃莧菜的好處
孕婦食用莧菜具有清熱解毒,明目利咽的功效。莧菜性味甘涼,長於清利溼熱,清肝解毒,涼血散瘀,對於孕婦在孕期中上火、咽喉紅腫的症狀都有有一定的輔助治療作用。
莧菜不但營養豐富,還能幫助孕婦在孕期防止便祕。孕婦適量的食用莧菜可以促進排毒,防止便祕。
莧菜中富含蛋白質、脂肪和礦物質,富含很多的蛋白質能簡單的被人體吸收,所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上,可爲孕媽媽在孕期中供給豐厚的養分元素,進步孕媽媽的免疫力。
孕婦吃莧菜注意事項
1、莧菜不宜一次食入過多,否則容易引起皮膚方面的疾患。
2、腸胃不適、消化下良者不宜多吃或者不吃爲好。
3、烹調時間不宜過長。
4、莧菜不可與鱉、龜同食。
莧菜可煮湯,也可以炒食,宜用沸水焯一下,去除莧菜的澀味後,再下鍋烹調成菜。莧菜炒熟吃,性味偏於平和;煮湯食則有清熱通利作用。下面就一起看看怎麼做莧菜好吃吧!
一、炒莧菜
材料:莧菜500克、大蒜4~5瓣、鹽、味精、食油各適量。
做法:
1、擇去莧菜老根,放入清水中,搓洗乾淨,瀝乾水分;
2、大蒜去皮洗淨切成片;
3、炒鍋置於火上,放入少許油,待油溫七成熱時,放入蒜片炒出香味,放入莧菜翻炒幾下,撒入鹽和味精裝盤即可。
二、臘味香芋扒莧菜
材料:莧菜、臘腸、臘肉、芋頭、姜米、蒜蓉、上湯、椰奶、花奶、鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
做法:
1、莧菜洗淨,瀝乾水分備用;
2、將臘味、芋頭洗淨,切粒備用;
3、燒鑊下油,爆香姜米、蒜蓉,放入臘腸、臘肉、芋頭繼續炒香,加入椰奶、花奶和上湯;
4、煮開,用鹽、糖、胡椒粉、雞粉調味,淋在焯好的莧菜上便可。
三、魚湯豆腐浸莧菜
材料:莧菜300克、豆腐2磚、鯽魚1條、蒜頭(去衣拍碎)15克、薑片20克、鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。
做法:
1、莧菜洗淨飛水備用;
2、豆腐切小塊備用;
3、先將鯽魚宰好,去內臟,洗淨並以乾布吸去水分備用;
4、開鍋下油,爆香拍蒜和薑片,放入鯽魚將兩面煎至金黃,攢少許米酒;
5、加入適量雞湯和莧菜、豆腐,中火煮10分鐘後調味即成。
四、涼拌莧菜
材料:莧菜500克、青椒兩個、大蒜、精鹽、味精、醋、芝麻油各適量。
做法:
1、莧菜洗淨後放入沸水中焯一下,撈出放入涼開水中過涼,然後再撈出,切成寸段;
2、青椒用開水焯燙後切成小粒,大蒜去皮剁成泥;
3、將莧菜段、青椒粒、大蒜泥放入乾淨的容器中,放入精鹽、味精、醋、芝麻油調拌均勻,裝盤即可。
結語:莧菜的養生功效,各位都瞭解了吧,孕婦也是可以多吃點了。我們對身體的護理這些還是需要及時的調理的。懷孕婦女在臨產期宜食之,因爲莧菜性屬滑利,能通竅滑胎。但這也說明懷孕初期要忌食,尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更忌。
