每當一說到保健滋補最佳品，大腦中蹦出最多的要數人蔘了。但人蔘一般比較貴，而其實在日常生活中，有許多食材都堪比人蔘，有着不輸於人參的養生保健功效，下面我們就來了解一下都有哪些。
1、小人蔘——白蘿蔔
蘿蔔古稱“萊菔”，在我國民間自古便有“小人蔘”的美稱，更有“蘿蔔進城，醫生關門”之說。
蘿蔔的白色在五行歸經上入肺經和脾經，它性味甘平，略帶辛味。
《本草綱目》稱蘿蔔爲“蔬中最利者，生吃，乃止渴消脹氣;熟食，乃助消化。”具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。
偏頭疼：白蘿蔔汁滴鼻
白蘿蔔洗乾淨，切成絲再搗成汁，患者仰臥着，哪一邊頭疼就往哪一邊的鼻孔裏滴入蘿蔔汁，當時就能止痛。
輕微咳嗽：白蘿蔔打汁
白蘿蔔取其尾部打汁，止咳效果很好，尤其是肺燥咳嗽，但不要添加蜂蜜、酸奶等。
2、綠色人蔘——秋葵
秋葵又名黃葵、補腎菜、羊角豆，原產於中國，早在南宋時期就有《秋葵圖》物種的記載。
秋葵嫩果(莢)肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，有壯陽、補腎、通氣、清熱利溼的功效，堪比人蔘，卻比人蔘更適合日常食補，可炒食、煮食、涼拌、制罐頭、做湯及速凍加工等。
此外，秋葵富含黏液，具有很好的滋陰潤肺、健脾養胃、滋養皮膚的作用。
同時，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力，抗疲勞試驗效果很明顯，在非洲許多國家已成爲運動員食用之首選蔬菜。
爲保存秋葵中的營養，特別是籽和黏液，烹飪時儘量保持其完整。可以整個烹飪，也可以對半切開或切段，但不要切薄片或細絲，然後炒食、燉湯都可以。
最後要注意，秋葵性寒，胃腸虛寒，經常腹瀉的人不可多食。
秋葵炒雞蛋：雞蛋打勻，蒜末入鍋炒香，倒入蛋液翻炒，加入洗淨切段的秋葵，翻炒後加點水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右，加入少量食鹽調味即可出鍋。
3、水中人蔘——芡實
芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，顏色白如蓮子，細如珍珠，被譽爲“水中人蔘”，古藥書中說，芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。
它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，主治益腎固精，健脾止瀉，除溼止帶。適用於遺精，滑精，以及脾虛久瀉，帶下等症。不過體質燥熱、氣鬱脹氣、尿赤便祕者不宜食用。
一般南方人，最會用芡實煲湯，用來在補腎，其實，和栗子一樣，鮮栗子生嚼纔會補腎效果好，芡實也是，鮮芡實幹嚼更好。
宋代大文豪蘇東坡到老年仍身健體壯，面色紅潤，才思敏捷，他的《東坡養生集》書籍中就提到：自己的的養生之道中有一條是吃芡實。
此外，芡實煮爲粥糊服食也是更利於消化、也能省下口齒之力，可“固精氣，明耳目”，是一味平補良方，尤其適合秋季引補。
芡實山藥粥：
材料：芡實15克，白茯苓15克，山藥15克，粳米100克，枸杞5克。
做法：用料洗淨一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥即成。
功效：適用於有泄瀉、脘腹冷痛、食慾不振、倦怠乏力、面色晦暗等症狀的人羣。
4、果中人蔘——桑葚
民間有“五月桑葚賽人蔘”之說。中醫認爲，桑葚性味甘而微寒，有滋陰補血，潤腸通便之功效，爲中醫常用的滋補強壯藥。
《本草綱目》言：“桑葚，滋肝腎，充血液，祛風溼，搗汁飲，解酒中毒，釀酒服，利水氣，消腫”。
《滇南本草》載：“桑葚，益腎臟而固精，久服黑髮明目”
桑葚尤其適合女子食用，不但可以改善女性手腳冰涼的毛病，更有補血滋陰，強身健體，益肝明目，生津止渴等作用。
對於女子更年期前後出現的耳鳴心悸，煩躁失眠，鬚髮早白，大便乾結等症也有一定的食療效果。
養血明目：桑葚粥
材料：桑葚30克(鮮者加倍)，大米100克，白砂糖適量。
做法：將桑葚擇淨，用清水浸泡片刻，而後同大米放入鍋中，加清水適量，煮爲稀粥，待熟時調入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1～2劑。
功效：適用於肝腎虧虛引起的頭目眩暈，視力下降，記憶減退，耳鳴，腰膝痠軟，鬚髮早白，腸燥便祕等。
滋陰補血：桑葚膏
材料：桑葚、蜂蜜各適量。
做法：將桑葚水煎取汁，共煎3次，3液合併，文火熬膏，加入等量蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每日2～3次。
功效：適用於陰血虧虛所致的鬚髮早白，頭目暈眩，女子月經不調，閉經等。
5、海中人蔘——海蔘
海蔘，屬海蔘綱，性鹹味溫，歸心經、腎經。海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。
海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。
需要注意的是，海蔘性滑利，對於脾胃虛寒經常腹瀉的人並不適宜大量食用。
老年人體弱虛寒：海蔘粥
大米熬至爛熟，把切碎的海蔘放進粥裏，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。
產後、術後進補：海蔘蒸蛋
將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
6、沙漠人蔘——肉蓯蓉
肉蓯蓉生長在沙漠裏，有“沙漠人蔘”之稱，早在《神農本草經》中就有記載，在我國已有幾千年的食用歷史。
《本草匯言》載，肉蓯蓉乃平補之劑，溫而不熱，補而不峻，暖而不燥，滑而不泄，得中正之味，土性柔和，故有“從容”之名。
《醫學入門》曰，初生似肉，又因其肉質肥厚味美，故而蓯蓉前加一“肉”字。
中醫認爲，肉蓯蓉味甘鹹溫無毒，入腎、大腸經。溫滑而鹹，鹹以軟堅，滑以去着，溫以散結。概而論之，具有補腎壯陽、填精益髓、潤腸通便的功能，爲滋補上品。
老年人體質虛弱，體倦乏力：可用肉蓯蓉片20克，牛羊肉300克，加水適量，燉煮1～2小時，分數次食肉喝湯。
病後體虛，消化不良：可用肉蓯蓉5克，大米100克，加水適量，煮粥食用。
綜上所述，以上這六種食材，它們都是我們生活中很常見的、容易找到的食材，而它們的保健養生價值極高，平時不多吃它們實在是太可惜了!
