自古以來酒都是飯桌上的必需品，有着無酒不成席、無酒不歡的說法，可見酒在我們中國人心中的地位。但是，一些人喝酒臉就變色，變成紅色，喝酒臉紅是怎麼回事呢，是不是提示着身體中有某些疾病呢?就喝多了怎麼解酒呢，喝酒前不能吃什麼呢?
喝酒臉紅是怎麼回事
之前有一條微博在網上是非常的流傳的，說“大約三分之一的東亞裔喝酒會臉紅，這種症狀稱爲AsianFlush，會增加患致命食道癌的危險。”喝酒會臉紅的人基本上是因爲他代謝酒精的酶的基因有缺陷，從而造成了有毒的乙醛在體內大量累積，導致血管擴張，所以就會有臉紅反應。
你是不是覺得：怎麼又跟癌症扯上關係啊?不過，這條微博確實說得有道理。喝酒上臉在亞洲人身上更常見，所以才被稱爲“AsianFlush”，大約36%的東亞人(中國、日本、韓國)都有這個問題。很多人以爲這是酒精過敏，其實是酒精代謝產生的乙醛在體內堆積的結果，和過敏可沒有關係。
喝酒臉紅，因爲你有基因缺陷
喝酒帶來的危害主要來自乙醛，同時它也是使你臉紅的元兇。爲了消除這個危害，專職代謝乙醛的乙醛脫氫酶2就顯得尤爲重要。喝酒以後，酒精在消化道被吸收進入血液，其中，不到10%會以乙醇的原形由肺和腎排出，剩下的90%多都是在肝臟代謝。簡單來說，酒精首先經乙醇脫氫酶催化，變成乙醛;然後，乙醛在乙醛脫氫酶2的作用下變成乙酸;然後，乙酸參與到體內的多個代謝途徑中去，最終得到二氧化碳和水，排出體外。這其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它對許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認爲有多種致癌效應。在動物試驗中甚至用乙醛來做癌症模型的誘變劑。乙醛脫氫酶2如果出了問題，乙醛就容易大量堆積，很快你就會臉紅。而且，這個問題出在基因上，所以此生你是無能爲力了。
喝酒臉紅的人易得食道癌
研究顯示，一些酗酒的人，會讓你臉變紅的基因缺陷，也會誘使食道癌的高發。有着“一好一壞雜交基因”的人如果酗酒的話，得食道癌的風險可能比沒有這種基因缺陷的人高。
所以醫生可以通過問病人是不是喝酒容易臉紅來判斷他們是否存在乙醛脫氫酶2缺陷，並且應該勸告他們少喝酒，並且增加食道癌方面的檢查。
這項研究中的主要對象是日本和臺灣地區的人羣。作爲補充，早前的一篇論文對大陸人的情況也進行了研究。結論類似：存在乙醛脫氫酶2基因缺陷的酗酒者比正常酗酒者患食道癌的機率更高。
結論，喝酒臉紅不是壞事，它提示你有基因缺陷。許多人依據自己是不是醉倒來判斷該不該繼續喝，甚至有人認爲經過一段時間的鍛鍊，酒量見長就沒事了，這些都是不對的。其實，本來不勝酒力的人經過鍛鍊對酒精耐受了，反而會喝更多的酒，導致體內積累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝爲好，不僅是爲了防範食道癌，對很多疾病都是這樣。
