芡實大家都知道吧，也是我們都吃過的啦，芡實是一種中藥，它的營養非常豐富，具有很多的功效和作用，能夠起到很好的滋補功效，而且芡實有很多種不同的吃法，營養又美味，但是我們在吃芡實的時候，要注意它的一些副作用。
芡實粉的功效與作用
1、健脾養胃
芡實是一味很好的中藥，也是很好的滋補品，它的營養成分是非常豐富的，而且這些營養物質是易被人體消化和吸收的，能夠補充身體的營養，還可以具有健脾養胃的作用，因爲芡實當中含有大量的碳水化合物還有多糖物質，對消化功能是非常好的，具有一定調理脾胃的作用。
2、補中益氣
吃芡實能夠有補中益氣的作用，因爲芡實的營養豐富，能夠滋補身體，提高身體的免疫力，能夠強壯身體，提高抵抗能管理，因爲芡實當中含有一些天然活性的成分，它們可以起到鎮靜神經的作用，還可以提高人類的腎功能。
3、預防癌症
經常吃一些芡實具有很好的防癌作用，因爲芡實當中含有大量的活性成分，還有一些天然的多糖物質，以及各種微量元素，能夠提高腸道的吸收作用，還可以促進尿木糖的排泄，能偶清除腸道內的一些細菌病毒，具有預防腸道疾病，癌症的作用。
4、延緩衰老
芡實粉不但能滋補強壯身體，也能預防多種疾病，經常食用還能延緩衰老，它含有的多糖和酚類化合物以及黃酮化合物都是出色的抗氧化物質，能清除人體內的過氧化脂質，而且能增強人體各組織細胞的活性，並能維持人體正常代謝，能防止自由基生成，可以讓人體保持年輕健康的狀態。
芡實的副作用
關於芡實的宜忌:“凡外感前後,瘧痢疳痔,氣鬱痞脹,溺赤便祕,食不運化及新產後皆忌之。”
另外，根據芡實百科中提及，芡實雖然有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。
芡實又可以分爲生食和炒食兩種哦，生的芡實主要以補腎爲主，而一些藥店中出售的炒芡實則以健脾開胃爲主了，告訴大家哦，炒芡實可以要比較專業的人炒好哦。
另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉爲主。值得注意的是，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。
“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。”平時有腹脹症狀的人更應忌食。
因爲芡實有一定的副作用，所以不是什麼人都適合吃的，其中對於本身火盛，上火厲害，手心發熱的人，就不適合了。
另外，食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實有較強的收澀作用，便祕、尿赤及婦女產後者皆不宜食。芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。
通過中醫和西醫對芡實的研究所得，芡實雖含有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實的副作用也是不容小覷的。因爲芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎爲主，而炒芡實以健脾開胃爲主。
芡實怎麼吃
山藥薏米芡實粥
1、平時把芡實與薏米，還有山藥放在一起煮粥喝，補腎效果特別好，而且有利於人體對它營養成分的吸收與利用。平時製作時需要準備山藥500克，薏米50克，芡實50克，大米一百克。
2、把準備好的薏米和芡實用清水洗淨以後，再用清水浸泡兩小時，大米淘洗乾淨，與泡好的薏米和芡實一起入鍋，加足量清水，用大火煮開以後，再煮半小時左右。
3、把準備好的山藥去掉外皮以後切成塊狀，放到鍋中一起煮，十幾分鍾以後山藥薏米芡實粥就能煮好。
芡實枸杞排骨湯
1、芡實枸杞排骨湯的補腎效果也特別好，它是芡實的經典吃法之一，製作時需要準備芡實150克淮山藥150克豬肋骨，300克枸杞，50克生薑料酒，食用鹽，各準備一些。
2、把排骨剁成段狀以後用沸水焯燙，過濾掉水分，放在湯鍋中，把芡實和淮山全部洗淨放到鍋中加生薑料酒與清水一起煮制，開鍋以後再煮五十分鐘，後放入枸杞一起煮十分鐘，出鍋前加入食用鹽調味即可。
芡實花旗參湯
芡實與花旗參一起做湯喝，補腎效果也特別好，平時可以把花旗參切成片狀，把芡實洗淨以後入鍋放入參片，再加適量清水一起煲製成湯，取出以後食用把參片和芡實一起吃下去就可以。
結語：上文的介紹，各位都知道怎麼護理身體了吧，我們得多注意自己的身體保養了。芡實的藥用價值是很高的，是一味很好的中藥，但是芡實的副作用不要忘記，在食用芡實的時候要注意自己是否可以吃芡實，以免一些不必要的不良反應。
