大閘蟹的肉質很柔軟，與其他肉類相比一點也不油膩，因此受到了很多人的喜愛。沿海地區，大螃蟹幾乎像家常便飯一樣存在，但吃大閘蟹時處理不當會影響身體健康。那麼吃大閘蟹可以吃韭菜嗎？大閘蟹不宜喝什麼食物一起食用？讓我們一起來看看吧。
吃大閘蟹可以吃韭菜
大閘蟹性寒，可引起人體脾胃虛寒，易引起腹瀉、消化不良、胃脹等。而韭菜偏熱性，與大閘蟹的寒性一起吃，可以達到中和性味的功效。兩者營養豐富，不會導致不適症出現，適合一起吃。韭菜中含有硫磺化合物大蒜素，可以有效中和體內危險的自由基，大閘蟹中的花青素也有對抗自由基的作用，食用後可以防止視網膜被自由基攻擊。大閘蟹含有精氨酸，可以參與體內的能量代謝和解毒工作，對體內毒素有很好的排泄作用。同時韭菜中含有豐富的纖維素，可以起到解熱解毒的作用。
不宜和大閘蟹吃得食物
大閘蟹不能和含有草酸的食物一起吃。大閘蟹裏面的脂肪酸屬於不飽和脂肪酸，所以和草酸一起吃可以減少不飽和脂肪酸的吸收量，降低大閘蟹的營養價值。含有草酸的食物，菠菜、薺菜、芹菜等，大閘蟹鈣和鎂含量高，容易與草酸反應，形成草酸鈣等，影響鈣和鎂的消化吸收。
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