將肉洗淨切成肉片，將澱粉生抽鹽倒入 肉片中拌勻待用
鍋裏放2小碗 水燒開 ，放點鹽，下金針菇煮5分鐘也可以再放小白菜再煮2分鐘，撈起放碗裏，再放肉片在鍋裏燙熟後連湯帶水倒在金針菇上面
將炒鍋裏放油燒熱後，放入蒜瓣 幹辣椒 花椒 大蔥爆香後，將油和 佐料倒在肉片上 。今天油坊的很少不太好看，但還是很好吃的，油吃多了對健康不好，所以還是少吃油好。
金針菇一定要煮5分鐘以上
肉片不要燙時間長了，變色了翻動幾下就可以了，時間長了就煮老了
