肉切片，蔥薑蒜切碎，杏鮑菇洗淨用手撕成長條。
鍋內放少許油，放入杏鮑菇，乾煸，一直到杏鮑菇煸的水盡金黃，出鍋備用
另起油鍋，燒熱放肉炒熟，放入蔥薑蒜爆香，放入煸好後的杏鮑菇，再放入辣椒，繼續翻炒，放一小勺醬油，一勺蠔油，1勺雞精，一勺鹽，一勺味精，炒熟後即可出鍋。乾煸的杏鮑菇絕對不會辜負你的期望的！
杏鮑菇一定要先乾煸一下
