白果含豐富的營養物質，有較好的食用價值，而且口感獨特、清爽，還有止咳化痰、止帶縮尿的功效，那麼老人可以吃嗎？
可以適量吃
白果性平，味甘、澀，有斂肺定喘、止帶、縮小便的功效，主治白濁、帶下、小便數頻等症狀。並且含有黃酮類、甾醇等有效成分，有降低血清膽固醇、輔助降血壓的作用，可用於高血壓、冠心病、高血脂等疾病的治療，還可以提高記憶力，預防老年癡呆，因此老年人可以適量食用白果。
少於10顆
老年人身體虛弱，身體代謝、解毒能力較差，而白果是一味有毒藥材，過量使用會導致中毒，這對老年人的身體傷害是非常大的。雖然浸泡、煮熟可以降低白果的毒性，但也不宜過量食用。
不建議
雖然白果含氨基酸、維生素等營養物質，有抗衰防老、增強記憶力、降血壓的作用，但白果具有毒性，過量食用會導致中毒，白果中毒常見腹痛、腹瀉、嘔吐、抽搐等症狀。白果不適宜長期食用，以免對身體造成傷害。
1、實邪者常見面赤、氣粗、便祕等症狀，白果爲斂肺定喘藥材，常用於咳喘、尿頻等，實邪者忌服白果，以免加重病情。
2、白果含白果酸、白果酚等有毒物質，孕婦不適宜食用，以免對胎兒發育造成影響。
3、白果具有毒性，並且中毒症狀多見於小孩，小孩發育尚未完全，不適宜食用白果。
白果含豐富的營養物質，有較好的食用價值，而且口感獨特、清爽，還有止咳化痰、止帶縮尿的功效，那麼老人可以吃嗎？
材料
白果（鮮）150克，百合(幹)150克，西芹50克。
做法
1.洗淨百合。
2.西芹洗淨，切段後再順切成條。
3.坐鍋點火倒油，待油熱後放入白果炒熱，再加入西芹、白糖、精鹽、高湯、百合、雞精，用水澱粉勾芡即成。
材料
用料雪梨2個，白果10顆，蜂蜜適量。
做法
1、雪梨去皮、核，切成小滾刀塊。白果取肉，洗淨備用。
2、鍋內放適量清水，放入梨塊，白果煮熟。
3、加入蜂蜜，攪拌均勻。
