陳皮除了泡水喝之外，還具有做菜的效果，那麼陳皮能做什麼菜呢？陳皮辣椒醬怎麼做的？
陳皮除了可以泡水之外，還可以用來做菜，而且可以搭配的菜品還有很多，可以與豬肝炒着吃，還可以煲湯或者是熬粥，下面介紹陳皮裏脊肉的做法：
材料：豬裏脊肉、幹辣椒、蔥、生薑片、花椒、陳皮。
做法：
1.選豬裏脊肉洗淨，切成丁，生薑切片，放入鹽、料酒、薑片把裏脊肉醃製一下，幹辣椒切成塊，陳皮先泡一會，然後切成小長條。
2.點火倒油，先熱一會之後加入肉丁翻炒後撈出。
3.再等油熱，然後放入蔥段、薑片煸炒出香味，再加入辣椒、花椒、陳皮、肉丁，迅速翻炒。
4.等快熟的時候加入調味品就可以了。
材料：陳皮、生薑、蒜、新鮮紅辣椒。
做法：
1.把陳皮泡好，泡軟之後切絲。
2把新鮮紅辣椒切碎，搗爛，生薑、蒜子剁成泥。
3.把陳皮和紅辣椒與生薑、蒜放在一起攪拌均勻，放入鹽、醬油，以及芝麻油，攪拌均勻，封罐密封儲存就可以了。
陳皮一般是可以用來做菜的，而且也不需要怎麼特殊處理，不過要選擇適合做菜的陳皮，不要選用年份太久的，不然味道不好，而且還不容易煮開，等做菜的時候只需要把陳皮洗淨、泡軟，用刀颳去內部白色內膜，切成片，就可以了。
材料：鵝、蔥姜、陳皮、蒜。
做法：
1.鵝肉洗淨瀝乾水份，然後斬件。
2.洗淨蔥、蒜還有薑片，全部切好。
3.陳皮浸泡，泡軟後切成條狀就可以了。
4.鍋燒熱，下鵝肉乾煽，煽至鵝肉沒有水份及出大量的油，肉全變色。
5.下陳皮、姜、蒜翻炒
6.把醬汁倒入鍋裏，蓋上鍋蓋中小火燜煮20~25分鐘，
7.下蔥蒜，然後加一些調味品就可以了。
