牛蛙，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪，以及豐富的維生素；如硫胺素、核黃素、煙酸。同時，還含有一定量的礦物質，如鈣、磷、鉀等，適合低蛋白血癥、精力不足、神經衰弱的人食用。那麼，孕婦可以吃牛蛙嗎？接下來就爲大家解答這個問題。
孕婦可以吃牛蛙嗎
一般來說，孕婦最好少吃牛蛙；因爲牛蛙如果沒有保證，極容易感染細菌和寄生蟲。而寄生菌和寄生蟲、其卵或幼細胞，不是100度高溫就能殺死的，且感染後會嚴重影響胎兒，可能導致胎兒畸形甚至死胎。同時，牛蛙由於生長環境的原因，其體內可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，一旦加熱不徹底，就容易被人體吸收而引發疾病。此外，應忌食死牛蛙；其體內帶有的病菌會大量繁殖，且蛋白質會快速分解，不但營養價值降低，還會產生硫化物、硫醇、醛類和酮類等有害物質，影響健康。
知識拓展：牛蛙的營養價值
1、滋養身體
牛蛙本身的內臟，及其下腳料含有豐富的蛋白質；經過人體的水解，會生成複合胺基酸。另外，牛蛙的精氨酸、離氨酸含量較高，這些物質是很好的添加劑和滋補品，具有很好的滋補效果。
2、補血生血
牛蛙可以促進人體氣血旺盛、精力充沛、滋陰壯陽，有養心安神、補氣的功效。所以，如果貧血或是體質虛弱，吃牛蛙是不錯的選擇，可起到調理的功效。此外，牛蛙含有豐富的維生素E和鋅、硒等微量元素，能夠有效延緩機體衰老、潤澤肌膚。
3、清熱解毒
醫學上認爲，吃牛蛙的能開胃；胃弱或胃酸過多地患者宜吃蛙肉。另外，醫學上常用牛蛙來治療心臟性或腎臟性水腫、咽喉糜爛或熱瘡、疥瘡、浮腫等。此外，其含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長髮育和預防。
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